Mandonguilles amb rovellons i salsa

Ingredients per a 4 persones:

24 mandonguilles.

1 pot de rovellons en conserva.

2 cebes.

3 grans d’all.

2 pastanagues.

200 ml de vi negre.

2 cullerades de salsa anglesa.

Farina.

Oli d’oliva verge extra.

Es confirmen els efectes anti-envelliment del vi negre

Una investigació demostra les propietats del resveratrol, una substància present en el raïm i el vi negres.

La publicació mèdica Cell Metabolism va publicar un estudi, signat per John M. Denu en que per primer cop es comprenen els mecanismes de l’efecte anti-envelliment del *resveratrol, una substància química present a la pell del raïm negre i, per tant, al vi negre.

Es diu freqüentment que el resveratrol té efectes anti-envelliment, però faltava entendre els mecanismes involucrats per anar més enllà del simple “conte de velles”. Hi ha tractaments contra malalties com l’Alzheimer que es podrien beneficiar d’aquest descobriment.

El raïm pot reduir el dany de les radiacions solars a la pell

This gallery contains 3 photos.

Fruites i verdures no paren d’acaparar virtuts, medalles, per a la nostra salut. Els raïms, que ja sabem que netegen i purifiquen o són laxants, també són un aliat de la pell a l’hora de defensar-nos del sol, una propietat … Continua llegint →

Secret de porc ibèric amb salsa

Ingredients per a quatre persones:

4 peces de 125g de secret de porc ibèric.

1 ceba.

2 pastanagues.

1 porro.

3 alls.

1 got de vi negre.

1 got d’aigua.

Cuixa de pernil estofada

Ingredients per a quatre persones:

1 Kg de cuixa de pernil.

2 pastanagues.

2 cebes tendres.

1 porro.

1 fulla de llorer.

1 branca de farigola.

Farina.

1 got de vi negre.

1 Cullereta de carn de Nyora.