Ingredients per a 4 persones:
300g de Fettuccine al ou.
½ kg de rossellones.
3 dents d’all.
50 ml. de vi blanc.
Una culleradeta de Polpa de Nyora.
Caiena (sense les llavors es menys picant).
Julivert.
Oli d’oliva verge extra.
Sal.
Elaboració:
Poseu a coure els Fettuccine en una cassola amb abundant aigua i sal. Quant estiguin al “dente”, escorreu-los i reserveu-los. Piqueu els alls i sofregiu-los amb la caiena en una cassola baixa amb una mica d’oli. Quant el all comenci a daurar-se, afegiu la polpa de nyora i sofregiu tot plegat. Afegiu el vi blanc i las rossellones. Tapeu i espereu a que las rossellones s’obrin i evapori l’alcohol del vi. Una vegada les rossellones s’hagin obert incorporeu els Fettuccine i remeneu be perquè la pasta s’impregni de tots els sabors. Serviu immediatament, escampeu el julivert picat per damunt.
Consell: Poseu les rossellones amb aigua i força sal unes dos hores perquè deixin anar la sorra.
Ingredients per a 4 persones:
Ingredients:
Receptes Maica 