Arròs basmati amb musclos picants

Ingredients per a 4 persones:

1 kg. de musclos.

300 gr. d’arròs basmati.

2 cebes tendres.

2 porros.

4 grans d’all.

2 tomàquets.

1 bitxo de caiena.

125 ml. de vi blanc.

Oli d’oliva verge extra.

Elaboració:

Crema d’Espàrrecs

Ingredients per a 4 persones:

24 espàrrecs verds.

2 porros.

1 ceba.

60 g d’arròs.

Sal.

Pebre.

Oli d’oliva verge extra.

Elaboració:

Mongetes amb verdures, cansalada i costella

Ingredients per a quatre persones:

500 g de mongetes Pilarica (o les que tingueu).

2 porros.

6 alls tendres.

2 pastanagues.

4 tires de costella de porc.

4 talls de cansalada crua.

1 fulla de llorer.

Cuixes d’ànec estofades

Ingredients per quatre persones:

4 Cuixes d’ànec.

2 porros.                                                     

2 pastanagues.

I got de vi blanc.

12 prunes passes.

4 cullerades de tomàquet.

1 Pebrot verd.

1 ceba.

Aigua.

Oli d’oliva verge extra.