El consell de la taronja

Per als que cuinen, va aquest super consell:

Si has de fer un guisat, o un rostit al forn: de gall dindi, xai, porc, o el que sigui.

Col·loca una taronja sencera i no pelada (rentada si!) Al guisat, o a la carn al forn.

Realment funciona, fins i tot sembla un miracle. El greix queda tot dins de la taronja, n’hi ha prou en tallar-la per confirmar-ho.

La taronja no modifica en res el gust del menjar ni de la carn al forn i tot queda súper lleuger!

Prova-ho amb un tros de salsitxa o xoriço.

Poses a bullir aigua, punxes la salsitxa amb una forquilla, col·loques la taronja al cassó, després la salsitxa i  Comprova!

En 5 minuts el greix estarà tot a la taronja!

Galtes de porc estofades

 Ingredients per a 4 persones:

4 galtes de porc.

1 ceba.

2 dents d’all.

1 porro.

2 pastanagues.

1 pebrot verd.

1 got de vi negre.

oli.

sal.

pebre.

aigua.

Elaboració:

Poseu l’oli en una cassola i daureu les galtes. Reserveu. En el mateix oli, sofregiu totes les verdures tallades petites i seguidament afegiu les galtes i aboqueu el vi. Afegiu una mica d’aigua, salpebreu i coeu-ho 1 hora a foc mig. Passeu la salsa pel col·lador xinès i col·loqueu les galtes a la cassola amb la salsa colada. Escalfeu les galtes amb la salsa i serviu ben calent. 

 

Costella de porc amb soja

Ingredients per a quatre persones:

4 costelles de porc ben magres tallades en dos trossos.

4 cullerades de soja.

Oli d’oliva verge extra.

1 Branca de api.

1 Porro.

Sal.

Elaboració: