Coca de poma

 

Ingredients: 

1 iogurt de llimona

3 mesures de farina

1 1/2 mesura de sucre

1 mesures d’oli

3 ous

1 sobre de llevat

1 poma

Una mica de sal

(L’envàs del iogurt serveix de mesura) 

Elaboració: 

En un bol poseu el iogurt i el sucre, bateu-ho amb el batedor de mà, afegiu-hi d’un en un els uous, a continuació la farina tamisada i el sobre de llevat, afegiu-hi un pesic de sal i l’oli, i bateu-ho tot. Peleu la poma i talleu-la a daus, afegir la pasta i poseu-ho tot en un motlle (si el motlle no és de silicona s’hi ha de posar mantega), coeu-ho al forn a 180º entre 20 i 30 minuts. Per saber si està a punt punxeu la coca amb un escuradents: ha de sortir sec, en cas contrari s’ha de deixar coure uns minuts més.

 

Amanida d’espinacs i gall dindi

Les amanides són un dels plats més recurrents a les nostres taules fins i tot quan fa fred.

Ingredients 4 persones:

400 gr. de pit de gall dindi.

400 gr. de formatge fresc.

250 gr. d’espinacs.

3 llesques de pa de motlle.

1 poma.

30 gr. de pinyons.

Púding de poma i coco

Ingredients per a 4 persones:

400 cl de llet

3 ous

1 poma

3 magdalenes

125 g de sucre

50 g de coco ratllat

Elaboració:

Escalfeu la llet tot afegint el coco ratllat. Quan estigui calenta afegiu-hi les magdalenes esmicolades i retireu-ho del foc. En un bol poseu-hi el sucre, afegiu-hi els ous d’un en un i aneu-los batent. Afegiu-hi la llet amb les magdalenes i la poma pelada i tallada a trossos i barregeu-ho bé. Aboqueu la massa en un motlle de silicona (si és de vidre, unteu-lo amb mantega) i coeu-la al microones durant 6 minuts a mitja potència i 5 minuts més a potència màxima. Punxeu-ho amb un escuradents per saber si està al punt.

 

Pasta amb poma i pernil

Ingredients per 4 persones:

500g de pasta.

100g de pernill en un tall.

1 poma.

2 cebes tendres.

Nyora ratllada (Carmencita).

Julivert.

Sal.

Oli d’oliva verge extra.

Elaboració:

Bulliu la pasta amb el pernill, mentre tant en una cassola amb oli sofregiu la ceba tallada petita, a continuació afegiu la poma tallada a trossets, escorreu la pasta, talleu el pernil a trossets, afegiu el pernil a la cassola, seguidament la pasta i el polsim de nyora ratllada, rectifiqueu de sal i afegiu el julivert.