Tag Archives: pernil de bellota

Pèsols estofats

PesolsEstofatsIngredients per 4 persones:

2,1/2 kg. de pèsols frescos.

1 manat de alls tendres.

100 gr. de pernil de bellota.

Oli.

Sal.

Una mica d’aigua.

Elaboració:

Peleu el pèsols i poseu-los en una cassola, afegiu un raig d’oli, els alls tendres pelats i tallats a rodelles, el pernil a trossets, la sal i un rajolí d’aigua. Tapeu i deixeu coure a foc mig durant deu minuts, (si us agrada afegiu menta tallada a trossets).

Nota: amb les beines del pèsols ben rentades podeu fer un brou afegint una ceba sencera i bullir vint minuts, ho coleu i aquest brou serveix per fer un arròs de verdures o similar.