Ingredients:
1 kg de cireres
250 g de sucre
1 branca de canyella
1 copa de licor (moscatell, o vermut, o orujo blanc, o cointreau).
Elaboració:
Traieu els pinyols de les cireres i deixeu-les reposar dins d’una una cassola, durant uns minuts, perquè deixin anar el suc, Afegiu-hi la canyella, el sucre, el licor, removeu bé i deixe-ho coure fins que les cireres quedin toves (aproximadamente uns 20 minuts).
Tasteu la melmelada perquè estigui al punt de dolça i si la preferiu més fina, bateu-la una mica.
Deixeu-la refredar, envaseu-la en pots de vidre, tapeu-los bé i guardeu-los al frigorífic. Procureu que els pots quedin ben plens, sense aire dins, encara que no calgui coure’ls al bany maria.
Receptes Maica 