Tag Archives: fideus

Fideus amb espinacs i pernil

FideusEspinacsBR

Ingredients per a quatre persones:

250g de fideus.

200g de pernil serrà.

Un os de pernil.

250g d’espinacs.

una ceba tendre.

Quatre dents d’all. Continua llegint

Fideus a la cassola

Ingredients per a quatre persones: 
½ kg de costella de porc trossejada
8 salsitxes de porc
½ kg de fideos
1 ceba
tomàquet rallat
julivert
pebre
1 pastilla de concentrat de carn
oli
sal
 
Elaboració: 
En una cassola amb oli, fregiu-hi la costella. Tot seguit, afegiu-hi les salsitxes i quan ja estiguin rosses, incorporeu-hi la ceba picada i, a continuació, el tomàquet, la sal i el pebre. Quan el sofregit ja gairebé estigui, afegiu-hi el julivert picat i els fideus. Remeneu una miqueta i cobriu-ho amb l’aigua amb el concentrat de carn dissolt. Afegiu-hi un pessic de sal i deixeu-ho coure entre 8 10 minuts, segons el tipus de pasta, remenant de tant en tant i afegint-hi, si cal, aigua (calenta, per no trencar la cocció).