Poma amb Oporto

Ingredients:

Poma Granny Smith.

Vi d’Oporto.

Baies de Goji.

Sucre morè.

Pebre de cinc colors.

Mantega.

Oli d’oliva verge.

Elaboració:

Pèsols estofats-2

Ingredients: (4 persones)

1 kg de pèsols congelats.

1 tall pernil dolç 200g.

1 ceba tendre.

Baies de Goji.

Salsa Perrins.

Menta.

Oli d’oliva.

Sal.

Pebre.

Vi blanc.

Elaboració:

En una cassola posar-hi oli i pochar la seva tendre, (mentre tant posar a remull les baies de Goji), afegir el pernil dolç tallat a taquets, a continuació posar els pèsols sense descongelar, donar unes voltes i afegir les baies de Goji i el vi, salpebrar, picar la menta i afegiu-la, a continuació posar unes gotes de Salsa Perrins, tapeu la cassola i deixeu coure a temperatura mitja 8 minuts.