Ingredients per a quatre persones:
300 g de vedella picada.
500 g de macarrons del nº3.
Un mànec d’alls tendres.
Un pot de tomàquet natural triturat.
Una cullerada de polpa de nyora.
Formatge ratllat.
Oli d’oliva verge extra.
Sal.
Pebre.
Julivert.
Elaboració: Continua llegint
Publicat dins de Receptes
Etiquetat alls tendres, julivert, macarrons, Macarrons amb Vedella, nyora, Pebre, tomàquet natural, vedella
Ingredients per a quatre persones:
Un bon mànec d’espàrrecs boscans.
Un mànec d’alls tendres.
Quatre ous.
Quatre talls de cansalada Iberica.
Nyora rallada (la Carmencita).
Pebre molt de Jamaica o pebre negre.
Sal.
Elaboració: Continua llegint
Publicat dins de Receptes
Etiquetat alls tendres, espàrrecs boscans, Remenat d’ous
Ingredients per 4 persones:
2,1/2 kg. de pèsols frescos.
1 manat de alls tendres.
100 gr. de pernil de bellota.
Oli.
Sal.
Una mica d’aigua.
Elaboració:
Peleu el pèsols i poseu-los en una cassola, afegiu un raig d’oli, els alls tendres pelats i tallats a rodelles, el pernil a trossets, la sal i un rajolí d’aigua. Tapeu i deixeu coure a foc mig durant deu minuts, (si us agrada afegiu menta tallada a trossets).
Nota: amb les beines del pèsols ben rentades podeu fer un brou afegint una ceba sencera i bullir vint minuts, ho coleu i aquest brou serveix per fer un arròs de verdures o similar.
Publicat dins de Receptes
Etiquetat alls tendres, Pèsols estofats, pernil de bellota
Ingredients per a quatre persones:
½ kg de cols de Brussel·les
1 Mànec d’alls tendres.
1 culleradeta de carn de Nyora
Pebre
Sal
Oli d’oliva Verge Extra.
Elaboració: Continua llegint
Publicat dins de Receptes
Etiquetat alls tendres, carn de Nyora, Cols de Brussel·les, Oli d’oliva verge extra, Pebre Sal
Ingredients per a quatre persones:
500 g de mongetes Pilarica (o les que tingueu).
2 porros.
6 alls tendres.
2 pastanagues.
4 tires de costella de porc.
4 talls de cansalada crua.
1 fulla de llorer. Continua llegint
Publicat dins de Receptes
Etiquetat alls tendres, cansalada, Costella, costella de porc, Llorer, Mongetes amb verdures, Pastanagues, Pebre negre, porros, romaní
Ingredients per a quatre persones:
300 de mongetes blanques seques.
½ kg de cloïsses.
4 trossos de pernill serrà.
4 ous.
200 de carabassa.
1 mànec d’alls tendres.
Pebre vermell dolç. Continua llegint
Publicat dins de Receptes
Etiquetat alls tendres, carabassa, cloïsses, Mongetes blanques, Pebre vermell dolç, verdures
Ingredients per quatre persones
1 k de cloïsses fresques.
1 manat d’alls tendres.
Julivert.
Vi blanc.
Una culleradeta de polpa de nyora.
Sal.
Oli d’oliva verge extra.
Elaboració: Continua llegint
Publicat dins de Receptes
Etiquetat alls tendres, cloïsses, julivert, Oli d’oliva verge extra, polpa de nyora, Sal, vi blanc
