Tag Archives: aigua

Arròs melós de porc i bolets

ArrozMelosoBRIngredients per a 4 persones:

300 gr. d’arròs especial caldós.

800 gr. de costella de porc.

2 esquelets de pollastre.

200 gr. de bolets.

1 porro.

2 pastanagues.

3-4 grans d’all.

1 sobre de safrà.

Aigua.

Oli d’oliva verge extra. Continua llegint

Arròs amb carxofes i pernil

Arros 2Ingredients per 4 persones:

320 gr. d’arròs rodó.

6 carxofes.

2 cebes tendres.

1 porro.

1 pastanaga.

100 gr. de pernil serrà.

½ llimona.

6 cullerades de salsa de tomàquet.

Aigua.

Oli d’oliva verge extra.

Sal

Brins de safrà.

Julivert.

Un grapadet d’alga Wakame deshidratada.

Elaboració:

Pela i pica la ceba tendra i el porro finament. Posa’ls a sofregir en una paella amb un raig d’oli. Pela la pastanaga, talla-la en tallets i afegeix-les a la cassola. Assaona i cuina fins que agafin una mica de color. Talla el pernil a dauets, afegeix-los i sofregeix una mica. Pela les carxofes i talla-les en 4. (A mesura que les vagis pelant, col·loca-les en un bol amb aigua i llimona). Introdueix i ofega breument.

Afegeix els brins de safrà, la salsa de tomàquet i l’arròs. Barreja bé tots els ingredients. Cobreix amb aigua (3 parts), assaona i afegeix la alga Wakame, cuina’l durant 18-20 minuts. Posa a punt de sal. Cobreix amb un drap net i deixa que reposi durant 4-5 minuts. Serveix i adorna amb unes fulles de julivert.

Consell: Si us agrada l’all i voleu intensificar el sabor del plat, no dubteu en fer una maionesa d’all. Això sí en utilitzar mig gra d’ all serà suficient.

Menjar síndria i els seus beneficis

sindriaLa síndria és una fruita molt saborosa però a més té un gran avantatge és que posseeix molt poques calories. Però també la síndria conté enormes qualitats medicinals i nutritives.

La síndria aporta a l’organisme nutrients com:

-vitamina C

-vitamina A

-fibra

-aigua

-ferro

-potassi

-calci

-magnesi

-fòsfor

-sodi

-àcid fòlic

-antioxidants Continua llegint

Secret de porc ibèric amb salsa

Secret_porc ibèric

Ingredients per a quatre persones:

4 peces de 125g de secret de porc ibèric.

1 ceba.

2 pastanagues.

1 porro.

3 alls.

1 got de vi negre.

1 got d’aigua. Continua llegint

Cuixes d’ànec estofades

Cuixes_d’ànec_estofades-BR

Ingredients per quatre persones:

4 Cuixes d’ànec.

2 porros.                                                     

2 pastanagues.

I got de vi blanc.

12 prunes passes.

4 cullerades de tomàquet.

1 Pebrot verd.

1 ceba.

Aigua.

Oli d’oliva verge extra. Continua llegint