Category Archives: Uncategorized

Sopa freda de meló amb cruixent de pernil

Sopa_MeloBR

Ingredients:

1 meló.

2 o 3 cullerades de nata líquida (opcional).

Sal.

Pebre negre.

Oli d’oliva verge extra.

6 talls de pernil serrà.

Elaboració: Continua llegint

Fideuà vegetariana

FideuaVegetarianaBRIngredients 4 persones:

300 gr. de fideus de fideuà.

1 carbassó.

2 pastanagues.

25 gr. d’espinacs

24 alls frescos.

75 gr. de pinyons.

Aigua.

Oli d’oliva verge extra.

Sal.

Elaboració:

Escalda els espinacs i escorre bé. Reserva l’aigua resultant. Col·loca els espinacs al vas batedor i afegeix 25 gr. de pinyons i un bon raig d’oli d’oliva. S’assaona. Tritura i reserva la crema d’espinacs. Pica els alls frescos (en cilindres) els carbassons (a quarts de lluna) i les pastanagues (en mitges llunes). Ofegar la verdura en una tartera amb un rajolí d’oli i s’assaona.

Retira la verdura i en la mateixa tartera torra els fideus. Afegeix novament la verdura, cobreix amb l’aigua dels espinacs (700 ml) i cuina la fideuà durant 10-12 minuts. Rega amb l’oli d’espinacs. Torra la resta dels pinyons en una paella sense gens d’oli i esquitxa la fideuà. Serveix.

Postra de plàtan al Brandi

Postra de plàtan al Brandi


Ingredients per a quatre persones:

2 plàtans.

Mató.

4 gerds.

1 presa de xocolata. (70% cacau).

1 xupito de Brandi.

Sucre Morè.

Mantega.

Elaboració: Continua llegint

Tallarines saltejades

Tallarines saltejades-BR

Ingredients per a quatre persones:

600 g de tallarines.

Nyora picada (Carmencita).

Oli d’oliva verge extra.

Un got de vi blanc.

Elaboració: Continua llegint

Pollastre amb alls (al ajillo)

PollastreAlls-BR

Ingredients per a 4 persones

1 pollastre.

1 cabeça d’alls.

1 gotet de brandi.

1 got de vi blanc.

Oli d’oliva verge extra.

Sal.

Pebre.

1 bitxo caiena .

Romaní .

Comí amb pols (castellà).

Elaboració: Continua llegint

Mongetes de Tolosa

MongetesIngredients per a 4 persones:

300 g de mongetes de Tolosa.

300 g de carn magre de porc ibèric.

100 de pernil.

4 salsitxes.

6 xoricets fumats (la selva).

2 fulles de llorer.

2 cebes tendres.

Sal.

Pebre

Elaboració: Continua llegint

Rossellones a la marinera

RossellonesMarineraIngredients:

1 kg de rossellones.

1 tronc d’api.

1 ceba tendre.

3 alls.

Julivert.

1 culleradeta de polpa de nyora.

1 got de vi blanc.

Sal.

Pebre.

Oli d’oliva verge extra. Continua llegint

Volovants dolços

VolovantsDolços-BRIngredients:

Volovants.

Formatge Filadelfia amb Milka.

Ametlles acaramel·lades.

Elaboració:

Coloqueu al fons les ametlles acaramel·lades i damunt el formatge Filadelfia.

La Festa del Xató de Vilafranca del Penedès

Degustació de xató, demostració de l’elaboració i activitats diverses

La Festa del Xató de Vilafranca és la primera de les xatonades populars que, fins al proper mes d’abril, se celebraran en l’àmbit de la Ruta del Xató.

festa del xatò

Vilafranca organitza la Festa del Xató com a resultat de la presència de la ciutat a la Ruta del Xató i que des de la seva primera edició ha tingut una molt bona acceptació tant per part del públic local com forani. La Festa del Xató de Vilafranca del Penedès se celebra la tercera setmana de gener i es tracta d’una festa molt concorreguda pel fet de ser d’una autèntica i única mostra de les cinc varietats oficials de preparar aquest popular plat. Així, quan les altres xatonades populars com la del Vendrell o la de Vilanova i la Geltrú, es concentren en la degustació del seu respectiu xató, a Vilafranca del Penedès la gent pot triar entre els quatre xatons: el de Sitges, el de Vilanova, el del Vendrell i el de Vilafranca.

Magdalenes de xocolata… amb sorpresa!

Magdalenes

Ingredients: (per a 14-15 magdalenes o 1 Cake).

-180 gr. de farina.

-1/2 sobre de llevat en pols

-1/2 culleradeta de bicarbonat.

-3 ous a temperatura ambient.

-170 gr. de sucre.

-150 gr. de mantega. Continua llegint