Category Archives: Receptes

receptes propies

Galeria

Púding de xocolata

This gallery contains 2 photos.

Per aquestes festes i pel fàcil d’aquesta recepte, he cregut convenient re-editar’ la perquè ens pot treure d’un compromís si se’ns presentessin més invitats del previstos. Ingredients: 100 g de xocolata al 70% de cacao 500 cl de llet 150 … Continua llegint

Galeria

Sopa de cogombre

This gallery contains 2 photos.

Ingredients per a 4 persones: 4 cogombres grans 1 ceba 1 got i mig o dues pastilles de brou 2 formatgets aigua oli d’oliva sal pebre Elaboració: Peleu la ceba i talleu-la en rodanxes, escalfeu l’oli en un cassó, afegiu-hi … Continua llegint

Púding de cafè al microones

Púding de cafè al microones

Ingredients per a 4 persones:

400 cl de llet

2 sobres de café soluble

3 ous

125 g de sucre

3 magdalenes

un pessic de sal

Elaboració:

Poseu la llet en un pot i bulliu-la, afegiu-hi el cafè soluble, barregeu-ho amb les magdalenes esmicolades i reserveu-ho. En un bol, poseu els ous i el sucre, bateu-ho i afegiu-hi el pessic de sal. Seguidament la barreja de llet. Bateu-ho una mica i poseu-ho en un motlle de silicona, (si el motlle es de vidre unteu-lo amb mantega). Coeu-ho al microones durant 8 minuts a mitja potència i 6 minuts més a màxima potència. Per saber si ja està cuit, punxeu-ho amb un escuradents; si no surt net coeu-lo uns minuts més.

Cols de Brussel·les amb pernil i formatge

Ingredients: per a 2 racions

300 Grams de cols de Brussel·les.

80 Grams de pernil serrà.

½ Ceba tendra.

1 Pessic de sal.

1 Pessic de pebre negre mòlt.

1 Raig de oli.

100 Mil·lilitres de vi blanc.

2 Talls de formatge.

Elaboració: Continua llegint

Patates amb llagostins al whisky

Patates amb llagostins al Whisky

Ingredients per a 4 persones:

1 pot gran de patates petites cuites.

1 ceba.

24 llagostins.

1 copa de whisky.

1 got de nata líquida.

1 got de llet.

Sèsam.

Oli.

Sal.

Pebre.

Elaboració:

En una paella amb oli sofregiu la ceba picada, mentrestant peleu els llagostins i reserveu-ne els caps. En una altra paella amb oli, sofregiu els caps dels llagostins aixafant-los una mica, afegiu-hi el whisky i deixeu que s’evapori l’ alcohol. Afegiu els llagostins a la paella de la ceba i seguidament el suc dels caps ben colat, poseu-hi la nata i la llet, reduiu-ho i afegiu-hi les patates escorregudes. Calenteu-ho i serviu-ho amb el sèsam torrat per sobre.

Crema de cigrons amb pollastre i verdures

Ingredients per a 4/6 persones:

1 pit de pollastre.

1 porro.

1 pastanaga.

300 g de cigrons (posar a remullar 12h abans).

Sal.

Pebre.

Oli d’Oliva Verge Extra.

Elaboració: Continua llegint

Sopa de pollastre amb pasta

Sopa de pollastre amb pasta-BR

Ingredients per a 8 persones:

1 cuixa de pollastre (amb el seu contra cuixa).

1 carcassa de pollastre.

2 ous.

100 g de pasta petita (de la que tingueu).

1 porro.

1 branca d’api.

1 ceba tendra. Continua llegint

Pastís de tonyina

Ingredients per a 4 persones:

2 llaunes de tonyina en oli d’oliva

1 porro

1 got de llet

1 got de crema de llet

4 ous

sal

pebre

oli

Elaboració:

En una paella amb oli escalfeu el porro picat sense que es cremi. Mentrestant, escorreu la tonyina. En un bol poseu els ous, salpebreu i bateu-los, afegiu la crema i la llet, barregeu-ho, afegiu el porro i la tonyina esqueixada. Poseu-ho en un motlle (o en motlles individuals), introduiu-ho al forn a 180º uns 30 minuts al bany maria. El podeu servir calent o fred.

Sopa d’all

sopadall

Ingredients  per a 4 persones: 

50 g de pernil

50 g de xoriço

3 ous

200 g de pa del dia anterior

3 alls

vi blanc

aigua

sal

pebre dolç

oli

Elaboració:

En una olla amb oli poseu els alls laminats, ofegueu-los i afegiu el pernil i el xoriço a dauets, sofregiu una mica i, a continuació, afegiu-hi el pebre dolç amb compte perquè no es cremi, afegiu-hi l’aigua i una mica de vi blanc. A continuació, tireu-hi el pa a trossos, saleu-ho i coeu-ho 10 minuts. Afegiu-hi els tres ous batuts i coeu-ho 5 minuts més.

Filet de porc amb salsa de pebre verd

 

Ingredients per a quatre persones:

1 filet de porc de 500g.

2 cullerades de pebre verd (ve en un pot i amb líquid).

1 copa de Brandi.

200ml de crema de llet.

Oli d’Oliva Verge Extra.

Sal.

Pebre.

Elaboració: Continua llegint