Category Archives: Receptes

receptes propies

Sopa d’all

sopadall

Ingredients  per a 4 persones: 

50 g de pernil

50 g de xoriço

3 ous

200 g de pa del dia anterior

3 alls

vi blanc

aigua

sal

pebre dolç

oli

Elaboració:

En una olla amb oli poseu els alls laminats, ofegueu-los i afegiu el pernil i el xoriço a dauets, sofregiu una mica i, a continuació, afegiu-hi el pebre dolç amb compte perquè no es cremi, afegiu-hi l’aigua i una mica de vi blanc. A continuació, tireu-hi el pa a trossos, saleu-ho i coeu-ho 10 minuts. Afegiu-hi els tres ous batuts i coeu-ho 5 minuts més.

Anuncis

Filet de porc amb salsa de pebre verd

 

Ingredients per a quatre persones:

1 filet de porc de 500g.

2 cullerades de pebre verd (ve en un pot i amb líquid).

1 copa de Brandi.

200ml de crema de llet.

Oli d’Oliva Verge Extra.

Sal.

Pebre.

Elaboració: Continua llegint

Galeria

Gambes al forn amb vi blanc

This gallery contains 1 photos.

Ingredients per a 4 persones: 16 gambes (poden ser congelades) 4 alls Julivert Pebre vermell picant o dolç (opcional) 1 copa de vi blanc Oli Sal Pebre Elaboració: Aboqueu la copa de vi en una safata per al forn, col·loqueu … Continua llegint

Gaspatxo de cireres

Gaspatxocireres

Ingredients per a 4 persones:

– 8 tomàquets madurs

– 1/2 ceba tendra

– 1/2 pebrot verd petit

– 1 llesca de pa sec

– 1/4 de gra d’all

– 4 cullerades d’oli d’oliva

– 1/2 cullerada de vinagre de Xerès

– 200 gr de cireres despinyolades

– festucs

– sal

Preparació:

Triturar tots els tomàquets, les cireres, la ceba, el pebrot, l’all i el pa. Quan sigui fi, afegir l’oli, la sal i el vinagre. Passar pel passapurés.

Servir-lo fresquet i esporvorejar-hi uns festucs o formatge ratllat, o afegir unes boletes de mozzarella.

 

Salmorejo Cordovès

Salmorejo-BR-2

Ingredients per a 4 persones:

1 kg. de tomàquets

200 gr. de molla de pa.

1 gra d’all.

100 gr. de pernil ibèric.

2 ous.

oli d’oliva verge extra.

Elaboració: Continua llegint

Cols de Brussel·les amb alls tendres

ColsBruselesAlls tendres-BR

Ingredients per a quatre persones:

½ kg de cols de Brussel·les

1 Mànec d’alls tendres.

1 culleradeta de carn de Nyora

Pebre

Sal

Oli d’oliva Verge Extra.

Elaboració: Continua llegint

Pernilets de pollastre amb escabetx i verdures

Pernilets de pollastre amb escabetx i verdures-BR

Ingredients per a quatre persones:

8 pernilets de pollastre.

2 pastanagues.

1 porro.

4 alls.

4 ascal·lònies. (Escalunyes (Echalote).

15 grans de pebre negre.

1 fulla de llorer.

1 branquilló de farigola.

1 got de vi blanc.

50 cc de vinagre.

100 cc d’oli d’oliva verge extra. Continua llegint

Cols de Brussel·les amb pernil i formatge

 

Ingredients: per a 2 racions

300 Grams de cols de Brussel·les.

80 Grams de pernil serrà.

½ Ceba tendra.

1 Pessic de sal.

1 Pessic de pebre negre mòlt.

1 Raig de oli.

100 Mil·lilitres de vi blanc.

2 Talls de formatge.

Elaboració: Continua llegint

Xerris de pera amb soja

tomaquets-2


Ingredients per a quatre persones:

24 Xerris.

2 cullerades de sucre morè.

2 cullerades de soja.

Oli d’Oliva Verge Extra.

Elaboració:

En una paella amb un raig d’oli poseu els xerris rentats, sofregiu, seguidament afegiu el sucre morè, remeneu, i quant el sucre es caramel·litza afegiu la soja, deixeu coure cinc minuts. No cal salar perquè la soja ja porta sal.

Crema de Carbassa

CremaCarbassaBR


Ingredients per a quatre persones:

500g de carbassa.

2 Escalunyes (Echalote) (o ceba).

1 patata.

Gingebre en pols.

Pebre negre.

Sal.

Oli d’oliva Verge.

Elaboració: Continua llegint