Ingredients per a 4 persones:
1 pot de cigrons cuits
150 g d’espinacs
1 ceba
2 alls
1 patata
2 tasses d’arròs
pebre vermell dolç
aigua (1 1/2 litre)
oli
sal
pebre
Elaboració:
Sofregiu la ceba picada i els alls amb pell matxucats en una olla amb oli, quan estigui sofregit afegiu-hi una cullerada de pebre vermell dolç (amb conte que no es cremi) i seguidament poseu-hi l’aigua. Mentre l’aigua arriba al punt d’ebullició, peleu i talleu la patata a trossets i escorreu els cigrons. Quan el caldo ja comenci a bullir, afegiu-hi els espinacs, els cigrons, la patata, l’arròs, la sal i el pebre. Deixeu-ho coure uns 20 minuts i serviu-ho ben calent.
Receptes Maica 