Fideus a la cassola

 

Ingredients per a quatre persones:

½ kg de costella de porc trossejada

8 salsitxes de porc

½ kg de fideos

1 ceba

tomàquet rallat

julivert

pebre

1 pastilla de concentrat de carn

oli

sal

Elaboració: 

En una cassola amb oli, fregiu-hi la costella. Tot seguit, afegiu-hi les salsitxes i quan ja estiguin rosses, incorporeu-hi la ceba picada i, a continuació, el tomàquet, la sal i el pebre. Quan el sofregit ja gairebé estigui, afegiu-hi el julivert picat i els fideus. Remeneu una miqueta i cobriu-ho amb l’aigua amb el concentrat de carn dissolt. Afegiu-hi un pessic de sal i deixeu-ho coure entre 8 10 minuts, segons el tipus de pasta, remenant de tant en tant i afegint-hi, si cal, aigua (calenta, per no trencar la cocció).

 

 

Advertisement