Ingredients per a quatre persones:
250g de fideus.
200g de pernil serrà.
Un os de pernil.
250g d’espinacs.
una ceba tendre.
Quatre dents d’all.
Sal
Pebre
Oli d’oliva verge extra
Elaboració:
Poseu abundant aigua en una l’olla exprés, afegiu l’os de pernil i coeu-lo durant deu minuts, retireu l’os i afegiu els espinacs, escaldeu els espinacs breument, retireu i piqueu finament. Reserveu els espinacs i el brou per separat, peleu i piqueu l’all i la seva tendre, i poseu a sofregir en una paella. Reserveu, daureu els fideus en una paella amb un rajolí d’oli, afegiu el pernil, la verdura sofregida i el brou (el doble de fideus). Afegiu les espinacs tallades. Mescleu tot be i deixeu coure uns 6 a 8 minuts. Serviu.
Receptes Maica 