Ingredients per 4 persones:
1 pollastre.
1 ceba.
1 pastanaga.
3 grans d’all.
12 patatetes.
150 ml. de whisky.
30 gr. de pa torrat.
Aigua.
Oli d’oliva verge extra.
Sal.
Pebre.
Julivert.
Elaboració:
Retira la pell del pollastre, trosseja i salpebra’l. Daura’l en una cassola amb una mica d’oli. Treu-lo i reserva’l en un plat. Pica els alls, la ceba, i la pastanaga a daus i posa’ls a sofregir en la mateixa cassola on has fregit el pollastre. S’assaona. Introdueix el pollastre i barreja bé. Quan es calenta, aboca el whisky i flameja. Incorpora el pa trossejat. Pela les patates (parteix-a la meitat, segons la grandària) i afegeix-les. Cobreix amb aigua al ras. Posa a punt de sal. Col·loca la tapa i cou durant 25-30 minuts a foc mitjà (si veus que té greix sobrant, retira amb un cassó). Serveix i s’empolvora amb julivert picat.
