Daily Archives: 10 Mai 2020

Ous durs farcits

 

 

Ingredients per a 4 persones: 
4 ous
maionesa
1 llauna de bonítol del nord en oli d’oliva
Cibulet
Elaboració: 
Bulliu els ous amb aigua, sal i vinagre durant 10 minuts i refredeu-los. Peleu els ous i talleu-los per la meitat, separeu els rovells i poseu-los en un bol. Afegiu-hi el bonítol i remeneu-ho amb la maionesa i el cibulet tallat. Llgueu-ho tot i farciu les clares. Serviu-ho ben fred.

 

Entrecot amb patates a “lo pobre”

Ingredients per a quatre persones:

4 entrecots de vedella

4 patates

4 pebrots verds

4 cebes tendres

Sal

Pebre Continua llegint

Pit de gall d’indi amb ceba vermella i vermut de bodega

PitGall-BRIngredients per 4 persones:

Mig kg de pill de gall d’indi.

1 ceba vermella

1 branquilló de farigola fresca.

1/2 got de vermut.

Sal.

Pebre.

Oli d’oliva verge

Elaboració: Continua llegint

Sardines en escabetx

 

Ingredients per a 4 persones:

12 sardines

2 cebes tendres

1 pastanaga

4 alls

farina

1 cullerada de pebre vermell

llorer

1 copa de vinagre

oli

sal

Elaboració:

Netegeu i saleu les sardines, enfarineu-les i fregiu-les amb oli. Reserveu-les i col·loqueu-les en una plata. En el mateix oli, sofregiu-hi la pastanaga tallada, la ceba tendra, l’all laminat i el llorer. Una vegada estigui tot sofregit, afegiu-hi el pebre vermell, el vinagre i un pessic de sal. Finalment, aboqueu el sofregit sobre les sardines. Es pot menjar tebi o fred.