Sopa de ceba

Ingredients: (per persona).

1 ceba.

300 ml de brou de pollastre o de verdura.

1 ou.

1 llesca de pa sec i preferiblement torrat.

10 gr de mantega.

Formatge emmental ratllat.

Sal.

Un polsim de pebre negra (*opcional).

Preparació:

Pelar la ceba i tallar-la ben fineta.

Fondre la mantega en una olla i sofregir-hi la ceba a foc suau uns 15 minuts.

Afegir-hi el brou, posar-hi sal i deixar-ho bullir una estona.

Trencar l’ou en el plat (sense petar el rovell), abocar-hi lentament la sopa al damunt, (*afegir el polsim de pebre). 

Posar el pa i el formatge per sobre i gratinar-ho un moment per fondre el formatge.

Notes: Un bol per cada comensal. A tenir en compte que a més pa menys suc.