Endívies al forn

Ingredients:

Endívies.

Pernil Ibèric.

Sal.

Pols de nyora.

Oli d’oliva verge.

Procediment:

Renteu les endívies, assecar-les i talleu-les per la mitat, poseu-les en un safata de forn, posar-hi sal, el pernil a retallons, la nyora ratllada i l’oli.

Poseu al forn a 180º uns 30 minuts.

Al servir es pot posar per damunt un rajolí d’oli. 

Patates caramelitzades

Ingredients: 

Una dotzena de patates petites

oli

mantega

sal

sucre

Elaboració: 

Renteu les patates i coeu-les amb aigua amb sal, fins que estiguin al punt; deixeu-les refredar i peleu-les. Poseu oli i una mica de mantega en una paella, afegiu-hi les patates pelades, sal ,sucre i caramelitzeu-les.