Ingredients:
1 coliflor.
100 g de pernil de bellota.
Oli.
Sal.
Nyora ratllada (carmencita).
Elaboració: Continua llegint
Ingredients:
1 coliflor.
100 g de pernil de bellota.
Oli.
Sal.
Nyora ratllada (carmencita).
Elaboració: Continua llegint
½ de gambeta.
400 g de fideus.
6 alls.
1 porro.
Sal.
Oli d’oliva verge extra.
Elaboració:
Peleu les gambes i reserveu-les, amb els caps i les pells de les gambes feu un fumet curt (amb aigua i el porro tallat a trossos), bulliu deu minuts. Amb una cassola poseu un bon raig d’oli i afegiu els alls tallats a lamines, abans que s’enrosessin retireu de la cassola, en aquest oli heu de enrossir els fideus fins que estiguin rossos, mentrestant coleu el fumet, quant els fideus estiguin enrossits i tireu-hi el fumet i ho poseu a punt de sal i pebre, mentrestant en una paella saleu i saltegeu les gambetes poc fetes. Quant estigui el fideus cuits hi tireu les gambetes per damunt, acompanyeu amb all i oli.
Publicat dins de Receptes
Etiquetat Alls, Fideuà de gambes, gambeta de Huelva, garlei, porro