Ingredients per a 4 persones:
1 ½ Kg de musclos
1 ceba
1 tronc d’api
1/2 porro
1/2 pebrot vermell
2 alls
pebre mòlt dolç o picant
farina
1 copa de vi blanc
2 fulles de llorer
oli i sal
Elaboració:
Netegeu els musclos, poseu-los en una cassola, afegiu-hi les fulles de llorer i la copa de vi, tapeu la cassola amb una tapa i coeu-los fins que s’obrin. Peleu l’api i trossegeu-lo junt amb les altres verdures, poseu-les en un altre cassola i saltegeu-les amb oli d’oliva. Quant els musclos s’hagin obert, deixeu-los amb una sola conquilla, coleu el caldo de la cocció i reserveu-lo. Quant el saltejat de verdures estigui al punt afegiu-hi una culleradeta de farina i deixeu que s’enrosseixi una mica. Afegiu-hi un pessic de pebre picant o dolç, el suc dels musclos i quan trenqui el bull afegiu-hi els musclos. Deixe-ho coure durant 5 minuts i serviu-ho calent.
Receptes Maica 