Púding de café a la canyella

Ingredients per a 4 persones:

2 ous.

2 rovells d’ou.

250 ml de nata líquida.

250 ml de llet.

t80 g de sucre glacé.

2 cullerades de cafè soluble.

1 branquilló de canyella.

Elaboració:

Pre-escalfeu el forn a 180 graus. Barregeu la llet i la nata líquida en un pot i porteu-lo a ebullició. Afegiu-hi el café i la canyella i retireu-lo del foc. Deixeu-ho reposar durant 5 minuts i coleu-ho. En un bol, barregeu els ous amb els rovells i el sucre, aboqueu-hi lentament la llet i remeneu-ho; repartiu la barreja en 4 motlles individuals i tapeu-los amb paper d’alumini. Coeu-los al bany maria dins del forn durant 20 minuts. Serviu-los a temperatura ambient o freds. 

Sopa de pollastre amb pasta

Ingredients per a 8 persones:

1 cuixa de pollastre (amb el seu contra cuixa).

1 carcassa de pollastre.

2 ous.

100 g de pasta petita (de la que tingueu).

1 porro.

1 branca d’api.

1 ceba tendra.

1 nap.

1 tomàquet.

1 pastanaga.

Julivert.

Elaboració:

Poseu abundant aigua a escalfar a l’olla exprés. Afegiu el pollastre i la carcassa. Assaoneu. Quan comenci a bullir, retireu l’escuma. Netegeu la branca d’api. Retireu la primera capa del porro i de la ceba tendra. Peleu la pastanaga, el tomàquet i el nap. Piqueu-ho tot i afegiu-lo a l’olla. Tanqueu i deixeu coura tot durant 5 minuts a partir que comenci a sortir el vapor. Coeu els ous en un pot amb aigua durant 10 minuts. Retireu el pollastre i la carcassa. Tritureu les verdures i poseu la sopa a escalfar al foc. Quan el brou comenci a bullir, afegiu la pasta i coeu durant 5-7 minuts (segons el tipus de pasta). Piqueu a trossos la carn de pollastre i els ous i afegeix-los. Afegiu el julivert picat per damunt i serviu.