Ingredients per a quatre persones:
300g de cigrons secs.
1 os de pernil.
300g de carn magre.
1 pastanaga.
1 nap.
1 fulla de llorer
La part blanca d’un porro.
Sal.
Pebre.
Elaboració:
La nit abans poseu el cigrons en remull. A l’olla a pressió poseu-hi l’aigua, introduïu la carn magre i l’os, porteu a ebullició, escorreu els cigrons i poseu-los a l’olla, afegiu-hi la fulla de llorer i totes les verdures tallades a trossets, salpebreu, tapeu l’olla i quant surti el vapor abaixeu el foc i deixeu coure vint minuts. Talleu la carn magre a trossets i la poseu amb els cigrons.
Receptes Maica 