Ingredients per a quatre persones:
500 g de mongetes Pilarica (o les que tingueu).
2 porros.
6 alls tendres.
2 pastanagues.
4 tires de costella de porc.
4 talls de cansalada crua.
1 fulla de llorer.
1 branquilló de romaní.
Pebre vermell dolç.
Sal.
Pebre.
Oli d’oliva verge extra.
Elaboració:
Poseu la nit anterior les mongetes en remull. A l’olla pressió poseu un raig d’oli i afegiu totes les verdures tallades a trossets, salpebreu i enrossiu lleugerament, seguidament escorreu les mongetes i poseu-les a l’olla, cobriu d’aigua dos dits per sobre, saleu, poseu el pebre vermell, la costella i la cansalada, la fulla de llorer i el romaní, a partir del vapor deixeu coure dotze minuts.
