Filets de gall dindi en escabetx

Ingredients per a 4 persones:

4 filets de gall dindi.

2 cebes tendres.

8 grans d’ all.

1 ou.

200 ml. de vi blanc.

400 ml. d’oli d’oliva verge extra.

200 ml. de vinagre.

Pebre en gra.

2 fulles de llorer.

Elaboració:

Tallarines saltejades

Ingredients per a quatre persones:

600 g de tallarines.

Nyora picada (Carmencita).

Oli d’oliva verge extra.

Un got de vi blanc.

Elaboració:

Pollastre amb alls (al ajillo)

Ingredients per a 4 persones

1 pollastre.

1 cabeça d’alls.

1 gotet de brandi.

1 got de vi blanc.

Oli d’oliva verge extra.

Sal.

Pebre.

1 bitxo caiena .

Romaní .

Comí amb pols (castellà).

Elaboració:

Costelles de porc amb suc agredolç

Ingredients per a quatre persones:

4 Costelles de porc.

1 copa de brandi

25 de mel.

½ culleradeta de gingebre en pols.

Sal.

Pebre.

Oli d’oliva verge extra.

Elaboració: