Monthly Archives: Juliol 2014

Filets de gall dindi en escabetx

gall dindi en escabetx-BR

Ingredients per a 4 persones:

4 filets de gall dindi.

2 cebes tendres.

8 grans d’ all.

1 ou.

200 ml. de vi blanc.

400 ml. d’oli d’oliva verge extra.

200 ml. de vinagre.

Pebre en gra.

2 fulles de llorer.

Elaboració: Continua llegint

Tallarines saltejades

Tallarines saltejades-BR

Ingredients per a quatre persones:

600 g de tallarines.

Nyora picada (Carmencita).

Oli d’oliva verge extra.

Un got de vi blanc.

Elaboració: Continua llegint

Bou de Mar amb salsa rosa

BouMar-BR

Ingredients per quatre persones:

2 Bous de Mar (Txangurro).

Salsa rosa.

Elaboració:

En una cassola amb aigua i dos cullerades de sal, poseu els bous de mar amb l’aigua freda i ho portem a ebullició, (per cada 100g de bou de mar 1 minut d’ebullició), deixeu-ho refredar en la seva aigua, trèiem els bous de l’aigua, li arrenquem les pinces i les cames, obrim i trèiem tota la seva carn, esbandim la closca del bou amb aigua i la assequem, tot seguit tornem a posar la carn dins la closca. Continua llegint

Tagliatelle a la carbonara

Tagliatelle a la carbonara-BR

Ingredients per a dos persones:

200 g de tagliatelle (frescos).

4 talls gruixudes de bacó.

1 ou.

6 cullerades de llet evaporada “Ideal”.

2 cullerades grans de formatge parmesà (30 g).

2 cullerades d’oli d’oliva.

Sal.

pebre mòlt.

Elaboració: Continua llegint

Pollastre amb alls (al ajillo)

PollastreAlls-BR

Ingredients per a 4 persones

1 pollastre.

1 cabeça d’alls.

1 gotet de brandi.

1 got de vi blanc.

Oli d’oliva verge extra.

Sal.

Pebre.

1 bitxo caiena .

Romaní .

Comí amb pols (castellà).

Elaboració: Continua llegint

Costelles de porc amb suc agredolç

LlongesdPorc-BRIngredients per a quatre persones:

4 Costelles de porc.

1 copa de brandi

25 de mel.

½ culleradeta de gingebre en pols.

Sal.

Pebre.

Oli d’oliva verge extra.

Elaboració: Continua llegint