Magdalenes de xocolata… amb sorpresa!

Ingredients: (per a 14-15 magdalenes o 1 Cake).

-180 gr. de farina.

-1/2 sobre de llevat en pols

-1/2 culleradeta de bicarbonat.

-3 ous a temperatura ambient.

-170 gr. de sucre.

-150 gr. de mantega.

-50 ml. de llet.

-2 cullerades de cacau pur en pols.

-100 gr. de xocolata negra per a postres (jo sempre faig servir la que comença amb V.., i que el seu nom podria ser sinònim de valentia..).

-100 gr. de xocolata blanca (o tants quadradets com magdalenes fem).

-1 polsim de sal.

Elaboració:

Fonem la mantega i la xocolata negra al bany Maria.

Batem els ous amb el sucre, fins que tinguin el doble del seu volum, i un color força més clar.

Hi afegim la farina barrejada amb el llevat, la sal i el bicarbonat, alternant-la amb la xocolata fosa amb la mantega. La massa ens quedarà més homogènia si tamisem la farina, o la passem per un colador ben fi.

Hi barregem la llet i el cacau i posem la massa als motlles, omplint-ne aproximadament 3/4, o si volem magdalenes més petites, 2/3.

Posem un quadradet de xocolata blanca a sobre de cada magdalena i l’enfonsem amb el dit.

Deixem coure les magdalenes al forn calent a 180º (forn d’aire) uns 25 minuts.

Les traiem del forn i les deixem refredar en una reixeta.

Si hem decidit fer un pastís, el deixarem coure una hora al forn, a 180ª, i esperarem a desemmotllar-lo fins que estigui ben fred.

Una recepta de Clara del seu bloc Nyam!: http://lesnyams.blogspot.com.es