Merengues


Ingredients

– 4 o 5 clares d’ou

– 100 gr. de sucre

– 75 gr. de sucre fi

– 15 gr. de Maizena (blat de moro)

Preparació

Es baten les clares amb un batedor, afegint el sucre lentament i sense deixar de batre.

Barregem el sucre fi amb la Maizena i el tirem per sobre les clares ja batudes a punt de neu i remenem amb delicadesa amb una cullera o espàtula amb moviments envoltant de baix a dalt, evitant que les clares s’abaixin. Amb l’ajuda d’una cullera anem omplint motlles tipus magdalenes, flams… i els posem en una safata per anar al forn.

Escalfem el forn a baixa temperatura, uns 100º, incorporem les merengues i les deixem coure durant una hora aproximadament. Passat aquest temps les deixem refredar a dins el forn per evitar que s’abaixin, fins i tot podem deixar-les tota la nit.

Recepta gentilesa de Sopa de farigola

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s