Galeria

Vinya sota Bosc, nou vi ecològic


Elaborat per Caves Bolet amb Muscat i Gewürztraminer

Caves Bolet ha començat a comercialitzar un nou vi blanc, el Vinya sota Bosc. Està elaborat amb Muscat i Gewürztraminer, i certificat pel CCPAE com a vi ecològic. Elaborat a partir de most flor provinent de raïm collit en verema nocturna, macerat durant 8 hrs a 10ºc, i fermentat a 14ºc durant tres setmanes en dipòsits d’acer inoxidable. Des del celler se’n parla com un vi “intens i afruitat, on conviuen els aromes florals com la violeta i els aromes afruitats, en nas es intens i complex predominant aromes tropicals i notes cítriques”.

Celler: Caves Bolet

Finca Mas Lluet s/n – Castellví de la marca – Catalunya – Espanya

Des de principis del segle XX, la família Bolet es dedica al cultiu de la vinya i l’elaboració del vi.

En Jaume Bolet Galofré, es va trobar amb el laboriós treball, de replantar totes les vinyes de la seva propietat amb peus americans, empeltats amb les varietats negres i blanques pròpies de la comarca, per poder fer front a la plaga de la fil·loxera.
Amb el raïm d’aquests ceps, s´elaborava el vi en el celler de la casa. Museu

La Masia

Construïda l’any 1619 i de la qual se’n conserven tots els seus elements originals de casa rural, tant d’interior com d’exterior. El celler actual, construït a la part posterior de la masia, té els més moderns sistemes d’elaboració, amb la maquinària i dipòsits d’ acer Inoxidable i portant a terme el control de temperatura constant en la fermentació dels vins blancs, rosats, negres i de criança.

Tots els seus productes s’elaboren en el propi celler i provenen de les vinyes de Mas Lluet, Can Planes d’en Perull i Les Conilleres, les quals són treballades d’acord amb el sistema d’agricultura ecològica i sota el control del Consell Català de Producció Agrària i Ecològica (CCPAE) organisme oficial encarregat de fer el seguiment i control de la producció agrària ecològica a Catalunya.

Font: Cupatges

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s