Ingredients per a quatre persones:
Pa sec
1 litre d’aigua
1 ceba francesa (o del país)
2 dents d’all
Pebre vermell dolç
Pebre mòlt
Comí castellà en pols (no el de anís)
1 pastilla de concentrat de pollastre
1 ou
Oli
Elaboració:
En una olla posar l’oli, la ceba tallada en juliana i els alls amb pell (aixafats amb la mà). Coure a foc lent fins que la ceba estigui tova, afegir una cullerada de pebre vermell dolç, sofregir i seguidament afegir l’aigua, portar a ebullició, afegir el pebre mòlt i una cullaradeta de comí en pols, la pastilla del concentrat la sal i el pa sec. Deixar coure 20 minuts. Finalment afegir l’ou batut i remoure una mica. Servir ben calent.
Receptes Maica 