Cal un geni – Cuina tradicional a l’Arboç


Cuina tradicional a l’Arboç

Fa un any i mig que el bar-restaurant Cal un geni va obrir portes i ja es pot dir que gaudeix d’una clientela fidel, bàsicament familiar, que troba en aquest establiment una cuina tradicional posada al dia i elaborada amb productes de temporada. Productes que diàriament selecciona i compra al mercat l’Eugeni, qui després s’encarrega de transformar-los als fogons, elaborant plats com l’estofat de cigrons, el saltejat de favetes amb bacó, el cargols a la llauna o amb salsa, l’entrecot de vedella o l’orada a la brasa, el rap a l’all cremat o l’estofat de sípia bruta. 

La carta es modifica en funció dels productes de temporada i s’incorporen les carxofes i els calçots, quan n’és el temps, o ara a la tardor els bolets, collits pels mateixos propietaris de l’establiment i que s’ofereixen com a entrant o com acompanyament de  plats com la vedella guisada, o d’una de les especialitats de la casa, el bacallà a la catalana amb fruits secs, ceba caramelitzada i llenegues negres. 

Si l’Eugeni és qui mana als fogons, la Maica és la responsable de postres tan delicioses com el mil fulls de crema catalana, les reduccions de xocolata o les creps de diferents sabors. Per la seva banda, el Jordi és el cap de sala i el que, com a bon sommelier, ens recomanarà el millor vi per a cada plat. Cal dir que a Cal un geni trobarem exclusivament referències del Penedès provinents de petits elaboradors. 

De dilluns a dissabte, hi ha un menú al migdia a 11 euros i també disposen de menús especials per a celebracions. L’establiment disposa de dos menjadors diferenciats, un per a fumadors i un altre lliure de fum.

 

Adreça: c/ Boleda, 20, l’Arboç. Tel. 977 16 72 70.

Horari: de dilluns a dijous, de 8 del matí a 6 de la tarda; divendres i dissabtes, de 8 del matí a 12 de la nit; diumenges, de 12 del migdia a 6 de la tarda.

Menú: de dilluns a dissabte, a 11 euros.

One response to “Cal un geni – Cuina tradicional a l’Arboç

  1. UNA CALÇOTADA MOLT CRUA I SALSA MOLT PICANTA

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s