Llagostins al cava


Ingredients per a 4 persones:

20 llagostins (poden ser congelats)

2 cebes petites

3 branques de farigola

2 gots de cava

1 got de nata liquida

60 g de mantega freda

1 cullerada de julivert picat

oli

sal

pebre

 

Elaboració:

Peleu i talleu les cebetes a rodanxes molt fines, sofregiu-les junt amb els branquillons de farigola durant uns minuts. Tot seguit afegiu-hi el cava, a continuació afegiu-hi la nata i deixeu-ho reduïr uns minuts, paseu la salsa per el colador xinès afegint-li el julivert picat i la mantega freda tros a tros, sense deixar de remenar-loi  rectifiqueu de sal i pebre. Peleu els llagostins deixant el cap i la cua, salpebreu i fregiu-los. Serviu els llagostins amb la salsa de cava per sobre.

4 responses to “Llagostins al cava

  1. Hola Maica,

    Jo faig els llagostins al cava d’una altra manera, molt més senzilla, però segur que no tan bona!

    En comptes de fer una salsa al cava com tu, el que jo faig és posar els llagostins sal-pebrats en una safata de forn. Els hi tiro un rajolí d’oli d’oliva i tot seguit els cobreixo amb cava.

    Ho poso al forn 10 minuts perquè l’alcohol del cava s’evapori i ja es poden menjar.

    Aquest plat és molt afrodisíac!
    ——————————————————————————————————–
    Hola Xavi:
    Una molt bona manera de fer-los, de ben segur que hi han moltes més, la teva es més senzilla però deuen estar igualment de bonisims. Agraïda per la teva aportació.

  2. Els faré com tu dius Xavi. Gràcies

  3. De quina manera, es poden fer els llagostins conjelats

    • Evidentment els congelats (comprats congelats, o congelats per nosaltres), primer es deixen descongelar dins el frigorífic a la part alta, una vegada frescos però NO congelats ja es pot procedir amb la recepta mostrada.
      Una recepta molt senzilla i de molt èxit!!!
      Salut.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s