Restaurant Ú


restaurant-U

 

Cuina inspirada en els antics receptaris catalans

El restaurant Ú és un establiment de recent inauguració ubicat al bell mig del bonic poble de les Gunyoles, a només 5 minuts de Vilafranca. Es tracta d’un local amb encant, amb una acurada decoració, on tots els detalls han estat pensats per a que el comensal gaudeixi al màxim de la visita. Compta amb dos menjadors de capacitat reduïda, per a 20 i 12 persones respectivament. 

Els propietaris de l’Ú són en Raimon Olivella i la seva dona, l’Ester. En Raimon és hereu d’una família d’hostalers; va néixer i es va criar entre fogons. Després de formar-se, va treballar a diversos establiments hotelers fins que va decidir obrir el restaurant, on podria fer realitat la seva vocació per la cuina amb l’ajut del chef Gary Lowe, un jove però experimentat cuiner. 

La cuina de l’Ú podria definir-se com d’autor però inspirada ens els antics receptaris catalans dels s. XIV i XVI. El Raimon ens porta del passat plats amb ingredients i preparacions que poden sorprendre’ns, però que formen part de la nostra història. Això sí, adaptats als gustos i usos alimentaris presents. Destaquen el Sipiat, el Fetge gras amb carbassinat, el Porcell farcit o el Rap amb salsa d’ametlles, sense deixar de banda les sorprenents Panades de colomí o de peix. També mereixen un comentari les postres, totes elles fetes al restaurant, entre les quals destaquen la Ginestada amb figat, el Mig-raust de poma amb gelat de canyella i el Fflaó, un pastisset farcit de mató, formatge fresc i menta. 

La carta de vins és força àmplia i recull una gran varietat de productes de les D.O. catalanes i d’altres de la conca mediterrània. Parlant de begudes, cal dir també que a l’Ú, l’aigua mineral i la primera ració de pa són gratuïtes. 

A la planta superior trobem una sala lounge -on es permet fumar- per fer la sobretaula o un aperitiu abans de l’àpat. 

Adreça: Pare Carles Surià, 13. 

08793 les Gunyoles – Avinyonet del Penedès

Telèfon: 93 899 29 71. 

Horari: Obert els dijous per sopar i els divendres i dissabtes tot el dia. Menú: Els divendres per dinar, per l’àpat sencer i la beguda el comensal abona només el preu del segon plat que esculli de la carta (els entrants i les postres poden ser fora de carta).

http://www.u-restaurant.com/

3 responses to “Restaurant Ú

  1. El restaurant es precios…

    Varem anar divendres passat a sopar i realment vam descobrir que encara s’hi pot trobar cosas realment sorprenents i diferents en quan a cuina.

    El poder gaudir dels antics receptaris adaptats a la cuina d’avui en día, crec que es un concepte molt innovador i, sobretot, quan esta el.laborat amb tan de carinyo.

    Val la pena perdre’s a Les Gunyoles…

  2. Ana

    Un servei exquisit…. tant com el seu menjar
    vam anar ahir, el restaurant és molt acollidor, i molt ben decorat, el menjar es diferent i sorprenent, on pots descobrir menjars nous que el cuiner ha adaptat dels antics receptaris per a que avui poguem disfrutar….

    tot bonisim

    i una sala al segon pis on et pujen el cafe, en uns sofàs… un colofon fantàstic per la vetllada…

    repetirem

  3. Encantador y muy acogedor. La comida excelente y diferente a lo que se hace en otros restaurantes. A destacar la amplia carta de vinos.

    Hemos repetido tres veces y volveremos seguro.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s