Calamars amb tomàquet i ceba


Ingredients per a 4 persones:
1 kg de calamars
1 ceba gran
500 g de tomàquets madurs (o triturat en conserva)
1 gra d’all
2 branquillons de julivert
1 fulla de llorer
3 cullerades d’oli d’oliva
sal
pebre
Elaboració:
Netegeu els calamars i talleu-los a rodanxes. Escaldeu els tomàquets durant uns minuts en una cassola amb aigua bullint; escorreu-los, peleu-los, traieu-los les llavors i tritureu-los. Peleu la ceba i talleu-la a mitges llunes. Escalfeu 3 cullerades d’oli en una cassola de fang, afegiu-hi la ceba, el gra d’all, el julivert picat i sofregiu-ho. Quan la ceba quedi una mica transparent, afegiu-hi els calamars i coeu-los durant 10 minuts.Afegiu-hi el tomàquet, tapeu la cassola i segiu amb la cocció durant 20 minuts més (afegiu si és necessari una mica d’aigua). Passats els 20 minuts afegiu-hi la fulla de llorer, salpebreu i deixeu-ho coure a foc lent durant 1 hora, aproximadament, fins que es vagi evaporant l’aigua.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s