Fira del Gall 2017 – 16 i 17 de desembre a Vilafranca del Penedès


El 16 i 17 de desembre a Vilafranca del Penedès es celebrarà coincidint amb els volts de Sant Tomàs, la Fira del Gall al recinte del parc de Sant Julià.
Una mostra centenària i única al país que enguany hi hauran moltes novetats. La recuperació del gall i la gallina negre del Penedès, una raça autòctona productora d’una carn molt característica pel seu color, suavitat i sabor.

El Penedès sempre ha tractat amb molta cura el seu aviram, amb una cria acurada i una bona alimentació natural. No en va, els ous penedesencs eren considerats els més cars del país. El mercat d’aviram viu que es farà dissabte i diumenge al matí i migdia serà un dels principals atractius de la Fira del Gall, l’única d’aquestes característiques en què el visitant veu la peça, la tria i se l’emporta morta i plomada. Continua llegint

Anuncis

Cols de Brussel·les amb pernil i formatge

 

Ingredients: per a 2 racions

300 Grams de cols de Brussel·les.

80 Grams de pernil serrà.

½ Ceba tendra.

1 Pessic de sal.

1 Pessic de pebre negre mòlt.

1 Raig de oli.

100 Mil·lilitres de vi blanc.

2 Talls de formatge.

Elaboració: Continua llegint

Filet de porc amb salsa de pebre verd

 

Ingredients per a quatre persones:

1 filet de porc de 500g.

2 cullerades de pebre verd (ve en un pot i amb líquid).

1 copa de Brandi.

200ml de crema de llet.

Oli d’Oliva Verge Extra.

Sal.

Pebre.

Elaboració: Continua llegint

Xerris de pera amb soja

tomaquets-2


Ingredients per a quatre persones:

24 Xerris.

2 cullerades de sucre morè.

2 cullerades de soja.

Oli d’Oliva Verge Extra.

Elaboració:

En una paella amb un raig d’oli poseu els xerris rentats, sofregiu, seguidament afegiu el sucre morè, remeneu, i quant el sucre es caramel·litza afegiu la soja, deixeu coure cinc minuts. No cal salar perquè la soja ja porta sal.

Pernilets de pollastre amb escabetx i verdures

Pernilets de pollastre amb escabetx i verdures-BR

Ingredients per a quatre persones:

8 pernilets de pollastre.

2 pastanagues.

1 porro.

4 alls.

4 ascal·lònies. (Escalunyes (Echalote).

15 grans de pebre negre.

1 fulla de llorer.

1 branquilló de farigola.

1 got de vi blanc.

50 cc de vinagre.

100 cc d’oli d’oliva verge extra. Continua llegint

Crema de Carbassa

CremaCarbassaBR


Ingredients per a quatre persones:

500g de carbassa.

2 Escalunyes (Echalote) (o ceba).

1 patata.

Gingebre en pols.

Pebre negre.

Sal.

Oli d’oliva Verge.

Elaboració: Continua llegint

Menjar síndria i els seus beneficis

sindriaLa síndria és una fruita molt saborosa però a més té un gran avantatge és que posseeix molt poques calories. Però també la síndria conté enormes qualitats medicinals i nutritives.

La síndria aporta a l’organisme nutrients com:

-vitamina C

-vitamina A

-fibra

-aigua

-ferro

-potassi

-calci

-magnesi

-fòsfor

-sodi

-àcid fòlic

-antioxidants Continua llegint

El meló

melonesEn comptes d’un refresc isotònic, menja’t un tall de meló! Amb un gust dolç suau i refrescant, el meló és una fruita especialment adequada per a l’estiu, perquè ens aporta una gran quantitat d’aigua, vitamines, minerals i sucres que permeten hidratar i nodrir l’organisme de manera sana i natural.

El meló és una fruita ideal per mantenir-nos hidratats durant els mesos de més calor de l’any. Conté mola vitamina A, que és bona per a la vista, i altres vitamines i minerals amb efectes protectors per a l’organisme.

El meló pertany a la família de les cucurbitàcies (com el carbassó o el cogombre) i, per tant, estrictament és una hortalissa, però a la cuina la tractem com una fruita. Hi ha vestigis que ja se’n menjava des de l’època egípcia; era molt popular a les cultures gregues i romanes i la colonització d’Amèrica en va estendre el cultiu. Continua llegint

Gaspatxo de síndria

gaspatxodSindIngredients:

– 800 gr. polpa de síndria, pelada i sense llavors.

– 1 dent d’all.

– 1/2 carbassó pelat.

– 1/2 pebrot vermell.

– 1 culleradeta de sal.

– 5 cullerades de vinagre de vi blanc o de poma.

– 150 cc. d’oli d’oliva.

– 1 culleradeta de sucre (opcional).

Elaboració Continua llegint

Les vacances i les mascotes

Ja ha començat el període estival i, més tard o més d’hora, anirem de vacances!

Els que tenim animals de companyia, hem de pensar quina serà la millor opció vacacional per a nosaltres i per als nostres millors amics.Gos 3

Entre les diferents opcions, tenim la possibilitat de dur l’animal amb nosaltres, deixar-lo amb algú que se’n pugui fer càrrec o portar-lo a una residència. En el cas de gats que visquin en un pis, aquests es poden quedar sols fins a 3 dies si els deixem suficient aigua, menjar i sorra neta per a fer les seves necessitats.

Sobretot, prenguem consciència: no abandonem els animals; sempre hi ha una solució!

Alguns consells a seguir

En qualsevol cas, hi ha una sèrie de petites recomanacions que cal seguir: localitzeu la cartilla sanitària del vostre animal i porteu-la allà on ell/ella es quedi. Comproveu també que totes les vacunes estiguin al dia. Aquest fet és important ja que segons on viatgi l’animal, pot existir una major predisposició a patir determinades malalties. Els animals que es quedin a residències tenen l’obligatorietat d’estar perfectament vacunats.

En el cas de gossos, gats i fures que viatgin per la Comunitat Europea o a alguns països determinats, cal que portin també un passaport, que us farà el vostre veterinari.

També és important fer una desparasitació interna (per a paràsits gastrointestinals) prèvia; el sistema inmunitari de l’animal estarà així en perfectes condicions per lluitar contra qualsevol malaltia a què l’animal es pugui exposar Continua llegint