La Diada, 11 de Setembre

Celebrem la Diada

L’Onze de Setembre Catalunya commemora la derrota que va patir el 1714 a mans de les tropes espanyoles de Felip V de Borbó. Catalunya, que havia estat fins aquell moment una nació sobirana, va perdre les llibertats nacionals, les lleis pròpies del país i va patir la prohibició de la llengua i la cultura catalanes.

Després d’anys de foscor, el 1932, en el marc de la II República espanyola, Catalunya va adquirir un Estatut d’autonomia que recuperava part de les seves llibertats nacionals. Però després de la Guerra Civil, la dictadura del general Franco va comportar la repressió més dura que mai ha patit Catalunya, fins al punt que podem parlar d’un intent de genocidi cultural, amb milers i milers d’afusellats i represaliats. Fins i tot entre ells s’hi compta el president del Govern de Catalunya, Lluís Companys, l’únic president europeu afusellat pel nazisme-feixisme.

El 1979 es va aprovar un nou Estatut d’autonomia de Catalunya, amb el qual es va dotar el país d’unes institucions i d’un govern propis, però des de llavors encara no s’ha assolit un nivell d’autogovern satisfactori.

Cada 11 de setembre molts catalans i catalanes continuem manifestant-nos per reclamar el reconeixement dels nostres drets nacionals i més autogovern.

La Festa per la Llibertat es configura com un acte polític de la societat civil catalana, per celebrar la Diada de manera festiva i alhora reivindicativa. Fem d’aquesta celebració un acte d’afirmació i reivindicació nacional, de forma oberta i participativa.

Compartir aquesta reivindicació amb totes les persones que viuen a Catalunya, vinguin d’on vinguin. Només si tenim més capacitat per decidir com volem que sigui el nostre país podrem construir-lo més just, plural, solidari, integrador i sostenible.

L’himne

Els Segadors és l’himne nacional de Catalunya des de final del segle XIX. El text literari actual és degut a Emili Guanyavents i data de 1899. Utilitza elements de la tradició oral que ja havia recollit anteriorment l’escriptor i filòleg Manuel Milà i Fontanals el 1882. La versió musical és de Francesc Alió, que la compongué l’any 1892 adaptant la melodia d’una cançó ja existent. Cal, doncs, veure darrere l’himne una primitiva cançó nascuda arran dels fets històrics de 1640: la guerra dels catalans contra el rei Felip IV, en la qual els pagesos protagonitzaren episodis importants.

L’himne té les característiques d’una crida aferrissada a la defensa de la llibertat de la terra. Solemne i ferm, uneix voluntats a favor de la supervivència d’un poble que proclama la seva realitat nacional.

Per la llei del Parlament de Catalunya de 25 de febrer de 1993, Els Segadors va ser declarat himne nacional de Catalunya.

TEXT DE L’HIMNE NACIONAL

Catalunya, triomfant,

tornarà a ser rica i plena!

Endarrera aquesta gent

tan ufana i tan superba!

Bon cop de falç!

Bon cop de falç, defensors de la terra!

Bon cop de falç!

Ara és hora, segadors!

Ara és hora d’estar alerta!

Per quan vingui un altre juny

esmolem ben bé les eines!

(tornada)

Que tremoli l’enemic

en veient la nostra ensenya:

com fem caure espigues d’or,

quan convé seguem cadenes!

(tornada)

Els Segadors, himne:

Francesc Macià i Llussà (Vilanova i la Geltrú21 d’octubre de 1859 – Barcelona25 de desembre del 1933) va sermilitarpolíticPresident de la Generalitat de Catalunya, conegut popularment com L’Avi.

Retrat: Autor: Lluís Macià

Musclos a la marinera amb patates

Musclos_marinera_patates-BR

Ingredients per a quatre persones:

1 kg de musclos.

4 patates.

1 ceba tendre.

4 tomàquets.

1 Culleradeta de polpa de nyora.

1 copa de Brandi.

1 got de vi blanc.

Oli d’oliva verge extra.

Elaboració: Continua llegint

Cocotxes de lluç amb salsa verda

Kokotxas-BRIngredients per a 4 persones:

– 1 Kg. de cocotxes de lluç.

– 1 Cabeça d’alls.

– 1 Got de vi blanc.

– 1 Bitxo caiena.

– Oli d’oliva verge extra.

– Julivert.

– Sal.

Elaboració: Continua llegint

Tagliatelle amb musclos a la vinagreta

BR

Ingredients per a quatre persones:

2 paquets de Tagliatelle frescos.

2 llaunes de musclos en escabetx de las ries Galleges.

Tomàquet ratllat (pot ser de pot).

1 culleradeta de Polpa de Nyora.

1 Ceba.

3 Alls.

Sal.

Oli d’oliva verge extra.

Elaboració: Continua llegint

Empedrat especial

Empedrat-BR

Ingredients per a quatre persones

2 pots de mongetes.

4 tomàquets madurs.

2 cebes tendres.

Olives negres.

8 cogombrets amb vinagre.

400 g de bacallà esqueixat.

Oli d’oliva verge extra.

Elaboració: Continua llegint

Pollastre al whisky


Ingredients per 4 persones:

1 pollastre.

1 ceba.

1 pastanaga.

3 grans d’all.

12 patatetes.

150 ml. de whisky.

30 gr. de pa torrat.

Aigua.

Oli d’oliva verge extra. Continua llegint

Galeria

La Síndria

This gallery contains 3 photos.

La síndria, xíndria, meló d’aigua o meló d’Alger (Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. et Nakai de la família Cucurbitaceae) és una fruita i planta de l’estil de les parres (enfiladissa), originària del Sud d’Àfrica. És considerat sovint un tipus de meló, … Continua llegint

Bacallà amb salsa

Ingredients per a 4 persones:

4 trossos de llom de bacallà salat de ració

2 cebes mitjanes

2 alls

3 tomàquets mitjans madurs

150 g de vi blanc sec

3 pebrots escalivats

Sal

Pebre

Oli d’oliva

1 fulla de llorer

Preparació:

Deixeu en remull el bacallà durant dos dies canviant-ne l’aigua cada 12 hores.

Poseu els talls de bacallà dins una olla i aboqueu-hi aigua just que els cobreixi. Poseu l’olla al foc i quan veieu que comença a bullir l’aigua, apagueu el foc i traieu el bacallà. Poseu-lo a escorre dins un colador i reserveu l’aigua de la cocció.

Peleu les cebes i talleu-les a daus petits. Talleu els tomàquets. Peleu els alls i talleu-los. Peleu els pebrots escalivats i feu-ne tires llargues.

Poseu una cassola al foc amb una mica d’oli. En ser calent, aboqueu-hi la ceba i l’all, salpebreu el conjunt i coeu-lo fins que la ceba sigui transparent. Afegiu-hi ara el tomàquet i coeu-lo a foc mitjà. Incorporeu-hi la fulla de llorer. Quan el tomàquet estigui ben confitat, aboqueu-hi el vi blanc. Remeneu el sofregit i deixeu que s’evapori el vi. Ara, incorporeu-hi un tassó d’aigua de la cocció del bacallà i feu bullir el conjunt cinc minuts.

Deu minuts abans de servir el plat, col·loqueu els talls de peix dins la cassola (si hi ha poc líquid, afegiu-hi un xic més d’aigua de la cocció del bacallà) i distribuïu les tires del pebrot escalivat per damunt. Feu bullir la salsa tres minuts i ja podeu servir el plat.

Recepta gentilesa de Bojos per la cuina.

Espinacs amb carn picada de vedella i ous flor

Espinacs amb carn picada-BR

Ingredients per a quatre persones:

400g de carn picada de vedella.

2 bosses d’espinacs.

4 ous.

Nyora ratllada (Carmencita).

Oli d’oliva verge extra.

Plàstic film.

Elaboració: Continua llegint

Suquet de gambes

Suquet de gambes

Ingredients pera 4 persones:

24 peces de gamba vermella de Vilanova

400 grams de patates pelades i  esparracades.

2 cebes mitjanes ratllada.

2 tomàquet grans madurs pelats, trossejats i sense llavors.

200 grams d’arròs blanc bullit

2 litres de brou de crustacis.

oli, sal i pebre.

Preparació:

En un perol de ferro, fregiu i retireu les gambes. En el mateix oli poseu-hi la ceba ratllada i ho fregiu fins que agafi un color daurat (sense que es cremi), a continuació afegiu-hi el tomaquet i fregiu-ho tot junt. Seguidament afegiu-hi el brou de crustacis i quan començi a bullir introduïu les patates. Deixeu-ho coure durant deu minuts. A continuació introduïu novament les gambes en el perol, poseu a punt de sabor i deixeu-ho coure uns deu minuts més. Serviu-ho i disfruteu-ho tot seguit.

recepta gentil·lesa de: Restaurant La Cucanya de Vilanova i la Geltrú