Denominació d’Origen Penedès

La Denominació d’Origen Penedès presenta la seva nova Marca, amb segell del Grupo Bassat Ogilvy

A La Pedrera de Barcelona, es va celebrar la Presentació de la Nova Marca dels Vins de la Denominació d’Origen Penedès.

L’Acte que va comptar amb la participació personal, entre d’altres, del Publicista Luís Bassat i d’Oriol Guevara (Director General de l’INCAVI), va servir per conèixer la Nova Imatge que portaran, en breu, les ampolles de les Bodegues d’aquesta zona vinícola.

Carles Graells, Responsable de l’Equip de Grup Bassat i autor material del Logotip, va destacar els valors que ha reflectit en la seva creació, fent incidència en la Diversitat del Penedès i en la influència del Sol en l’elaboració del Vi, plasmant tot això en els colors.

El President de la DO, Francesc Pascual, va remarcar la Importància d’aquest canvi com la primera pedra visible de tot un conjunt d’Accions orientades a incrementar la Qualitat dels Vins, Promocionar la Cultura del Vi i transmetre a consumidors i professionals del sector els valors d’aquesta zona.

Sota el eslògan “Sol i Vi”, la Denominació d’origen Penedès realitzarà accions de promoció que podrem veure a Premsa i televisió durant l’etapa pre-nadalenca.

Trufes de xocolata

Ingredients:

per a 4 o 5 persones

200 g de xocolata negra per fondre

200 g de xocolata blanca (opcional)

1 cullerada de mantega

150 g de galetes ben esmicolades (*)

llet condensada

brandy

Elaboració:

Foneu les xocolates amb la mantega al bany maria remanant-les constantment (si ho voleu fer només amb xocolata negra dupliqueu la quantitat indicada).

Afegiu-hi les galetes prèviament esmicolades, un rajolí de brandy i una mica de llet condensada (la seva quantitat definirá la dolçor de les trufes). Barregeu-ho tot amb cura fins que quedi homogeni. Ho aparteu del foc i seguiu remenant fins que la massa s’endureixi una mica. Agafeu unes porcions per fer les trufes rodones, les poseu en un bol amb els fideus de xocolata si les voleu arrebossades. Paseu-ho a un recipient pla i ho deixeu reposar algunes hores fins que la xocolata quedi presa.

Les podeu preparar com vulgueu: posant-hi algun fruit sec a dins, enpolsinant-les amb cacau en plos o bé arrebossant-les am fideus de xocolata.

(*)Es poden substituir les galetes per cereals esmicolats tipus korn flakes.

recetasmaica

Pastís de xocolata tipus Brownie

Ingredients:

4 ous

4 platans

nous

2 pastilles de xocolata

1 cullerada sopera de mantega

1 tassa de sucre

1 tassa de farina

1/2 cullereta de llevat

Preparació:

Xafeu els plàtans i mescleu-hi els ous batuts.

En un estri, a part, poseu al microones la xocolata i la mantega per a que es desfacin, i ho aneu remenant per tal que no sen’s cremi. (reserveu una mica de xocolata desfeta per abocar damunt uns minuts després de treure del forn.)

Trossegeu les nous i les incorporeu a la mescla així com també hi afegireu el sucre, 1 tassa aproximadament, desprès afegiu 1 tassa de farina i el llevat, incorporeu-ho a poc a poc a la mescla, ho podeu posar en un colador per tal que quedi ben fineta i no s’hi facin grumolls i ho aneu incorporant.

Finalment hi afegireu la xocolata desfeta, no ho remeneu molt i poseu-ho a una safata rectangular per anar al forn. Precalenteu el forn a 180º i s’ha de tenir aproximadament 30 minuts. Te que quedar dur per fora pero tendra per dins.

Per fer la mida de la farina i el sucre, pot servir un got sense acabar d’omplir de farina i pel sucre uns 3/4 del mateix got.

També s’ha de tenir en compte que si fem els ous a punt de neu i al rovell li afegim el sucre per després mesclar-ho tot ens quedarà molt més esponjós.

Retireu-ho del forn i ho deixeu refredar, aboqueu la xocolata desfeta per damunt, decoreu amb unes nous. Es pot acompanyar de gelat, nata, etc.

Un truc es deixar reposar la masa.

Nara Criança 2006

Guardonat amb la Medalla d’Or al certamen Vinalies Internationels de París i amb la Medalla de Plata a GIROVí-Medalles de Catalunya, el Nara és un vi amb 16 mesos de criança en barriques de roure francès. De color cirera picota brillant amb ribets granes, en nas s’aprecien unes aromes a fruites vermelles dolces, fruits secs, xocolata negra i notes torrades i especiades (vainilla i clau). En boca és untuós, ampli i golós, equilibrat i amb bona estructura. Té un postgust llarg i aromes persistents.

Ideal per acompanyar plats de caça, xai, carns vermelles i formatges curats.

Varietats: 70% cabernet sauvignon, 20% merlot, 10 % syrah

Denominació: Denominació d’Origen Penedès

Preu: 20 euros

Celler: Finca Can Bonastre de Santa Magdalena. Ctra. B-224, km. 13,2. 08783 Masquefa. Tel. 93 772 61 67. www.canbonastre.com

Àbac xarel·lo 2008

Caves Ferret

Àbac és, junt amb la gamma Ígnea, la nova proposta de Caves Ferret per adaptar-se a les tendències del consumidor actual.

Monovarietal de xarel·lo de vinyes velles, criat sobre mares, l’Àbac és un vi blanc amb personalitat. Elegant, exclusiu i amb una producció limitada, a la vista és de color groc palla de mitja intensitat, amb tons verdosos.

Al nas té matisos fruiters d’intensitat mitjana alta i un fons aromàtic de fruita madura (codony i poma).

En boca és equilibrat, estructurat i amb bona quantitat de sabors. Té un pas de boca melós i acariciant que acaba deixant una via retronasal carregada de matisos anisats amb el fons de poma que ja es podia percebre al nas.

Es recomana consumir-lo a una temperatura de 6-8 ºC.

Varietat: 100% xarel·lo

Denominació: Denominació d’Origen Penedès

Preu: 7,50 euros

Celler: Caves Ferret. Av. Catalunya, 36. 08736 Guardiola de Font-rubí.

Tel. 93 897 91 48. www.cavasferret.com

Jean Leon Cabernet Sauvignon Reserva 40 ANIVERSARI

Cellers Jean Leon presenta l’anyada 2003 del seu Cabernet Sauvignon Reserva en una única edició per a col·leccionistes, una ampolla gravada a mà, de la qual s’han produït 50.000 unitats.

DO: Penedès

Varietats: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

Època de verema: Cabernet Sauvignon (22 de Setembre de 2003) Cabernet Franc (28 de Setembre de 2003)

Edat de les vinyes: Cabernet Sauvignon 36 anys, Cabernet Franc 31 anys.

Elaboració:

Temps de fermentació: 18 dies aproximadament

Tipus de fermentació: Fermentació a temperatura controlada en tancs d’acer inoxidable, maceració de les pells i fermentació malolática.

Criança: Criança durant 18 mesos en barriques de roure francès i americà de 225 Lt., seguida d’una criança en ampolla de mínim 2 anys.

Data d’embotellat: Agost de 2005

Temps d’envelliment en ampolla: 24 mesos

Dades tècniques:

Grau alcohòlic: 13′5%

Ben conservat millorarà en els pròxims: Fins a 2018

Formats disponibles: 75 cl.

Comentaris del productor: Color vermell cirera, amb rivets evolucionats color teula. En nas destaquen les seves notes a fruites confitades, prunes i passes sobre un fons d’aromes torrades i espècies deguts a la seva criança en barrica. En boca destaca per la seva suau entrada, el seu elevat volum i la seva suau tanacitat de desenvolupament. En el darrera gust es mantenen els records a torrats i espècies que van desapareixent lenta i pausadament.

Gastronomia: Bon acompanyant de carns vermelles i a la planxa com les costelles d’anyell o la carn a la brasa.

Temperatura de servei: entre 16 i 18ºC.