Restaurant La Cucanya

-

El Restaurant La Cucanya està situat als afores de Vilanova i la Geltrú, (entre Vilanova i Cubelles), en la carretera comarcal 246 a l’altura del km. 46, en un bonic paratge sobre el mar, amb esplèndides vistes i envoltat d’àmplies terrasses enjardinades, parc infantil, eliport, i més de cent cinquanta places d’aparcament en zones privades.

El Restaurant disposa a més d’un ampli menjador per al servei a la carta de diversos salons (entre 20 i 240 persones de capacitat), per a noces, comunions, reunions de treball i tot tipus d’esdeveniments privats.

Fundat en 1978 per la família italiana Cappeletti. Des de 1988, està dirigit i gestionat per els seus actuals propietaris Ambrosio Alcover i la seva esposa Mª Pilar. En l’oferta gastronòmica se segueix mantenint la seva originària i tradicional Cuina Italiana Artesana amb pasta fresca elaborada en la casa i també una completa oferta de Cuina Marinera i autòctona. Tot això configura una completa i suggeridora carta, que es complementa a més amb una carta especial de temporada, que canvia quatre vegades a l’any, coincidint amb les quatre estacions de l’any. (Primavera, Estiu, Tardor i Hivern).

L’horari de servei del Restaurant és: Esmorzars de 13:30 a 16:00 hores. Sopars de 20:30 a 23:00 hores. Els dimarts el Restaurant tanca per descans setmanal, excepte dimarts festius o vespres. Tanquen per vacances la primera quinzena de novembre.

La taula més mediterrània

El Restaurant La Cucanya està situat en un lloc privilegiat, un enclavament envoltat de jardins sobre el mar que ho converteixen en un espai singular per la seva ubicació.

Gastronomia per els negocis

La seva proposta gastronòmica uneix les excel·lències de la cuina mediterrània, amb la cuina més marinera i tradicional. Una àmplia oferta de plats constantment renovada en quatre cartes estacionals de temporada.

-

Restaurant La Cucanya Racó de Santa Llúcia, S/N – Vilanova i la Geltrú (Barcelona-Garraf)

Tel: (+34) 938151934 – Fax: (+34) 938154354

info@restaurantlacucanya.com

Coordenadas GPS Longitud: E 014224 Latitud: N 411229

-

Atrium Chardonnay, simfonia blanca d’aromes

-

Cellers Torres àmplia la gamma amb un Atrium Chardonnay

Després de l’èxit aconseguit amb Atrium Merlot, cellers Torres ha apostat per desenvolupar aquesta línia amb un nou vi blanc: el Atrium Chardonnay, elaborat amb un 85% de Chardonnay i un 15% de parellada procedent de vinyers de la DO. Penedès.

La primera anyada de Atrium Chardonnay presentada al mercat és la 2007 (un any excel·lent quant a qualitat del raïm del Penedès, els vins blancs van resultar molt intensos, afruitats i amb gran acidesa). Tal com mostra l’atractiu disseny de la seva etiqueta, obrir una ampolla de Atrium és gaudir d’una simfonia d’intenses aromes. Les notes de préssec madur formen un acord vibrant amb els matisos de vainilla (una tercera part del Chardonnay es va elaborar i va rebre criança durant 5 mesos en barriques noves de roure europeu), escrivint així una màgica partitura. És un vi ideal per a acompanyar tot tipus de peixos, paelles i gall dindi.

El seu nom, Atrium, prové de les antigues cases romanes, i fa referència a l’habitació on es tocava música, es menjava i es gaudia dels vins. Les notes musicals que s’aprecien en l’etiqueta provenen de la Flauta Màgica de W.A. Mozart.

Els amants del chardonnay podran adquirir el nou Atrium en botigues especialitzades en format de 750, amb un PVP aproximat de 7 Euros. Torres té prevista la presentació en breu del Atrium Cabernet Sauvignon, que completaria la gamma.

Bodegas Miguel Torres

Suquet de gambes

Ingredients pera 4 persones:

24 peces de gamba vermella de Vilanova

400 grams de patates pelades i  esparracades.

2 cebes mitjanes ratllada.

2 tomàquet grans madurs pelats, trossejats i sense llavors.

200 grams d’arròs blanc bullit

2 litres de brou de crustacis.

oli, sal i pebre.

Preparació:

En un perol de ferro, fregiu i retireu les gambes. En el mateix oli poseu-hi la ceba ratllada i ho fregiu fins que agafi un color daurat (sense que es cremi), a continuació afegiu-hi el tomaquet i fregiu-ho tot junt. Seguidament afegiu-hi el brou de crustacis i quan començi a bullir introduïu les patates. Deixeu-ho coure durant deu minuts. A continuació introduïu novament les gambes en el perol, poseu a punt de sabor i deixeu-ho coure uns deu minuts més. Serviu-ho i disfruteu-ho tot seguit.

-

recepta gentil·lesa de: Restaurant La Cucanya de Vilanova i la Geltrú

L’origen històric de les catànies de Vilafranca

Es publica  “El llibre de les catànies i les coques de Vilafranca. Postres i llepolies del Penedès” de Joan Solé Bordes i Joan Cercó Rimbau

L’estudi documental de Joan Solé i Joan Cercó que s’acaba de publicar demostra que ni les catànies ni el seu nom no en tenen res d’italianes i que es tracta d’una creació genuïnament i directament relacionada amb la família Trens, una nissaga vilafranquina que s’inicia al segle XVIII i que arriba fins als nostres dies. Així s’exposa a “El llibre de les catànies i les coques de Vilafranca. Postres i llepolies del Penedès” un volum que aquests dies ha vist la llum a les llibreries i que es presentarà el proper mes de setembre, publicat per la vallenca editorial Cossetània l’edició ha comptat amb el suport del Consell Comarcal de l’Alt Penedès i de la Diputació de Barcelona.

El volum, que compta amb un pròleg del prestigiós estudiós i escriptor gastronòmic Jaume Fàbrega, s’inicia amb un seguit de consideracions sobre la gastronomia penedesenca i específicament sobre les postres, amb referències a la fruita i el mercat de melons de Vilafranca. Tot seguit entra en la consideració de la xocolata i en l’estudi històric de les reconegudes catànies de Vilafranca en base a nombrosa documentació sobre la Vilafranca menestral i botiguera des del segle XVIII fins els temps actuals. En una segona part l’edició s’endinsa en l’univers simbòlic de l’artista vilafraquí Pau Boada, descendent d’una altra reconeguda nissaga de pastissers i es reprodueixen a color diverses obres de l’artista. La tercera part del volum s’endinsa en el món dels forners i l’estructura de funcionament dels forns des de l’època medieval. Aquest àmbit és el que porta a l’estudi del tractament de la rebosteria penedesenca, des de les coques de recapte o enramades a les coques fines de Vilafranca, amb referències als vilafranquins, els borregos vilanovins, els bufats vendrellencs, els esclopets sitgetans, els noiets sadurninencs, els carquinyolis de Sant Quintí de Mediona o de Torrelles de Foix i altres fins arribar ales garlandes del Penedès i altres delícies de les que se’n conserven referències històriques i populars.

L’edició s’acompanya de nombroses il·lustracions i diverses receptes que tenen com a protagonistes les catànies, les coques fines i enramades o les garlandes del Penedès. En conjunt, aquest és el primer resultat d’un llarg treball de recerca de dades que els autors fa anys que porten a terme i sobre el que Joan Solé i Joan Cercó estan preparant altres treballs, de forma que aquest és el primer volum d’una sèrie sota la denominació “La gastronomia del Penedès i els seus documents”.

-

(Gràcies a la insistència dels llibreters, el llibre ja és a la venda a les llibreries de Vilafranca i, per tant, és un llibre adequat per provar noves receptes de cara a la FM.)

-

El dijous 17 de setembre, a les 8 del vespre, es farà la presentació a la sala d’actes del Consell Comarcal de l’Alt Penedès.