Bones Festes i un millor 2009

Escuturit Brut – vi escumós de qualitat

Nota de tast

Escuturit Brut

Escuma persistent, bombolla petita i elegant. Colorgroguenc amb alguns tons verdosos. Aromes elegants i intenses que recorden les fruites blanques, també hi trobarem aromes de pastisseria, degut a la seva criança en cava.

Suau en boca, a l’entrada hi ha una bona acidesa que li dona molta frescor i persistència. S’elabora en versió brut i brut natural.

 

Quantitat d’ampolles: 15000

Varietat: Vi escumós de qualitat

Viticultors de L’Empordà

Emendis – Cava Reserva Brut Nature

Nota de tast

Emendis

Cava Reserva Brut Nature

Celler/ Finca Emendis, Tel. 93 818 61 19 – 08732 Castellet i la Gornal.  www.emendis.es

Varietats/ 45% xarel·lo, 20% macabeu, 20% parellada i 15% chardonnay

Denominació d’origen/ Cava

Preu aproximat/ 13 euros

El cava Emendis Reserva Brut Nature s’ha elaborat tenint una escrupolosa cura de les varietats blanques de la finca, veremades en terrers francs, cuidant el cupatge amb una segona fermentació lenta a molt baixa temperatura i un silenciós repòs sobre les mares (mínim 26 mesos de criança).

El xarel·lo li aporta el cos i l’estructura necessaris per tolerar el pas del temps; el macabeu, l’elegància, finor i delicades notes amargues amb aromes de fruita blanca i dolça; la parellada, una lleugera acidesa cítrica molt refrescant; i el chardonnay tanca el cupatge atorgant complexitat, personalitat i un final cremós en boca.

És un cava indicat per acompanyar carns blanques, plats al forn i filets. Idoni per a prendre amb l’orada, el llobarro i altres peixos a la sal.

Kassba restaurant

Fusió vilafranquina, penedesenca i àrab

Kassba restaurant és un local de nova creació amb un ambient suggerent, selecte i tranquil per degustar una cuina de mercat creativa o, si es prefereix, i previ encàrrec, alguns dels plats més emblemàtics del Marroc.

Kassba pren el seu nom dels fortins on es refugiava el poble durant els atacs de l’enemic. En la seva decoració predominen elements típicament vilafranquins, com ara les imatges de la Festa Major que decoren la barra.

De dilluns a divendres, hi ha un menú que, al preu de 12 euros, permet escollir entre tres primers, tres segons i tres postres i inclou la beguda i el cafè. Les nits de divendres a diumenge -i a partir de gener també les del dilluns-, es pot sopar a la carta tot degustant algun dels vins i caves penedesencs que predominen en la carta de vins.

De cara a aquestes festes nadalenques, podeu consultar els menús per a grups que el restaurant ha elaborat, tant per dinar com per sopar.

Kassba funciona també com a cafè cada dia de la setmana, de 8 del matí a 12 del migdiai de 5 de la tarda a dos quarts de 10 de la nit. 

Adreça: c/ Igualada, 57, Vilafranca del Penedès . Telèfon: 93 538 88 35

Horari: De dilluns a divendres, de 13.00 a 16.00 h; nits de divendres a diumenge i vigílies: de 21.00 a 00.00 h.

Menú: De dilluns a divendres, al preu de 12 euros.

Mandarines al moscatell i mel

 

Ingredients per a 4 persones: 

8 mandarines 

2 copes de moscatell anyenc 

4 cullerades de sucre moreno

2 cullerades de mel 

Elaboració: 

Peleu les mandarines i talleu-les a rodanxes. En una paella, poseu el moscatell, el sucre i la mel, deixeu-ho reduir fins que quedi com un sucre. 

Aboqueu el caramel per sobre de les mandarines.

Una mascota no és una joguina

 

Ens estem apropant a Nadal i en aquestes dates tan entranyables un dels regals estrella, sobretot per als nens, són els animals de companyia. L’adquisició d’un animal ha de ser una decisió meditada i presa amb consciència per un adult, ja que a partir del moment en què visqui amb nosaltres aquest ésser viu en dependrà al 100% i passarà a formar part de la nostra família. Així doncs, no podem deixar-nos endur per impulsos o per satisfer el capritx del nostre fill. 

La convivència entre nens i mascotes pot ser molt positiva, sempre que afrontem aquesta situació amb responsabilitat, tenint en compte una sèrie de precaucions. És cert que els nens que conviuen amb mascotes estan més exposats a infeccions, però estudis científics mostren que aquests nens desenvolupen un sistema immunitari més fort, fins i tot, sembla que el contacte continu amb al·lergens fa que el sistema immunitari treballi més i, així, disminueixi la probabilitat de tenir problemes d’al·lèrgies o asma.

Escollir l’espècie animal i la raça pot ser una tasca difícil. No només hem de decidir en funció de la que ens agradi més, si no que hem d’adequar-nos a les possibilitats que dóna el nostre pis o casa, i assessorar-nos sobre les necessitats de la nostra nova mascota. 

L’abandonament dels animals és un problema molt present a la nostra societat. Si hi volem posar fre, el primer pas és evitar embarassos no desitjats. La manera més fàcil, en el cas de gossos i gats, és l’esterilització, que a més comporta molts beneficis per al nostre animal:

- Les femelles pateixen amb molta freqüència de tumors de mama i infeccions de matriu, aquests problemes si no es tracten a temps poden causar la mort de l’animal. Està demostrat científicament que retirar ovaris i matriu prevé el 100% de les infeccions de matriu i el 50% de tumors de mama.

- Els mascles, en un 70%, desenvolupen problemes de pròstata que requereixen de la castració per solucionar-los.

Per acabar, hem de tenir en compte l’obligatorietat per llei d’identificar amb un microxip i censar els nostres gossos i gats; pot ser la seva única salvació en cas que es perdin.

Francisco Blanca González, veterinari

La Mediterrània restaurant

 

El lloc idoni per degustar tot tipus de tapes i plats de peix

La Mediterrània s’ha convertit en un punt de referència de la cuina marinera a Vilafranca. El peix i el marisc són els principals protagonistes d’una carta que també inclou diverses amanides, embotits ibèrics i alguns plats de carn. Però el que la clientela demana essencialment en aquest establiment és el peix fresc i de qualitat que la propietària selecciona i compra diàriament. 

Hi podem demanar tot tipus de tapes: musclos al vapor o a la marinera, cloïsses i navalles a la planxa, boques, cargols de punxa, escopinyes, popets en salsa, calamarsons, pop a la gallega, peix fregit, gambes, escamarlans, llagostins…; peix a la planxa (lluç, llenguado, rap, sípia, calamars), graellades, mariscades… i plats per encàrrec com la paella, la fideuada, la sarsuela de lluç i rap o la caldereta de llamàntol.

El peix també presideix el menú diari i és present en la sopa de peix dels divendres, la paella a la marinera dels dijous o, com a protagonista absolut, en un o dos dels plats que es poden escollir cada dia de segon: cassoleta de lluç a la marinera, cuetes de rap al romesco, bacallà amb samfaina…

La Mediterrània disposa d’un menjador privat per a grups o dinars d’empresa i ofereix la possibilitat d’emportar-se qualssevol dels seus plats. Si el client ho demana per anticipat, cuinen qualsevol plat de peix, encara que no sigui a la carta. 

Adreça: c/ d’Igualada, 44, Vilafranca del Penedès

Telèfon: 93 892 27 51

Horari: De dilluns a divendres, de 8 a 16 h. Dissabtes, de 10 a 16 i de 20 a 24 h, i diumenges, de 12 a 16 h. Tanquen els dimecres.

Menú: Migdies de dilluns a divendres a 8 euros