Cal Pau Xich restaurant

 

 

Cuina tradicional i ben feta en un restaurant centenari 

 

Cal Pau Xich és un restaurant amb una tradició gastronòmica al darrere. Fundat el 1886, actualment és regentat per la generació d’una família molt coneguda i arrelada a Guardiola de Font-rubí. 

L’establiment ha passat per les transformacions justes i imprescindibles per fer més còmoda l’estada al client, però ha conservat aquells trets identificatius d’un autèntic bar-restaurant de poble, que es veuen reforçats amb unes racions generoses i els morzars de forquilla i ganivet que se serveixen a partir de les 9 del matí i que inclouen plats tan consistents com la botifarra amb mongetes, els callos o la carn a la brasa.

A la carta de Cal Pau Xich podem trobar, principalment, plats típics casolans i tradicionals: escudella barrejada, faves a la catalana, peus de porc, ànec amb prunes i pinyons, conill a la catalana, lletonets d’ànec… junt amb d’altres de creació més recent com les favetes baby, l’amanida de carxofes i faves amb foie, la torrada muntanyesa i el filet de vedella o el magret d’ànec a la llosa. 

Cal destacar especialment el peix fresc que omple la carta els caps de setmana –rap, lluç, turbot, llenguado, orada, llobarro…-, cuinat de diferents maneres: al forn, a la planxa, a la basca… i presentat amb diversos acompanyaments. I també dues composicions que cada dia tenen més adeptes: el pica-pica casolà i el mar i muntanya, dos complets i variats entrants amb una selecció dels millors embotits ibèrics i tapes de peix.

Les postres són totes artesanals, destacant creacions pròpies com el púding de fruites, la tatin de poma o el crep xocolata, al costat d’altres de més típiques com la crema catalana i el flam d’ou.  

Cal Pau Xich tambè disposa d’un saló privat per a dinars d’empresa i de diferents menús per a comunions, batejos i altres celebracions. 

 

 

Actualment estan en plena temporada de calçots però cal recordar que tambè fan temporada de bolets i que per Caps d’Any i revetlles ofereixen sopars amenitzats amb orquestres de renom. 

 

 

Adreça: Av. Catalunya, 2, Guardiola de Font-rubí

Telèfon:  93 897 93 82

Horari: A partir de les 9, esmorzars de forquilla i ganivet. Migdies, de 13 a 16 h. Divendres i dissabtes vespre, de 21 a 23 h. Dimecres tancat.

Menú: Migdies de dilluns a divendres.