Ingredients per a 4 persones:
4 galtes de porc
1 ceba
2 dents d’all
1 porro
2 pastanagues
1 pebrot verd
1 vas de vi negre
oli
sal
pebre
aigua
Elaboració:
Poseu l’oli en una cassola i daureu les galtes. Reserveu. En el mateix oli, sofregiu totes les verdures tallades petites i, seguidament, afegiu les galtes i aboqueu el vi. Afegiu una mica d’aigua, salpebreu i coeu-ho 1 hora a foc mig. Passeu la salsa pel col·lador xinès i col·loqueu les galtes a la cassola amb la salsa colada. Escalfeu les galtes amb la salsa i serviu ben calent.
